Domaine Gavignet

En traditionell egendom på en välkänd plats

Domaine Philippe Gavignet ligger i norra delen av Côte d'Or, i regionen Bourgogne Franche-Comté. På en yta av 12 hektar odlar Domaine sina vingårdar på mer än 13 appellationer i Côte de Nuits. Det är här som de berömda rödvinerna från Bourgogne har sitt ursprung. Vi talar om ett av världens mest kända vinodlingsområden med en lång tradition. Philippe Gavignet är redan den fjärde generationen som odlar Villages och Cru-lägen runt Nuits Saint Georges, som drivs i familjeföretaget med mycket kraft och kärlek till vinet.

Viner med själ

Från odlingen i vingården till den noggranna manuella skörden av druvorna på hösten, till mognaden av vinerna på gamla och nya franska ekfat, allt på Domaine Philippe Gavignet kännetecknas av kärlek till detaljer och naturen. Här odlas bland annat mycket gamla Pinot Noir-vinstockar, varav en del är från 1920-talet och längre tillbaka. Philippe Gavignet, med stöd av sin son Benoit, har terroirets karaktär i sitt hjärta. Terroirens själ finns i hans uttrycksfulla viner. Vinerna från Nuits-Saint-Georges i Bourgogne uppskattades redan av Ludvig XIV och Napoleon III.

Liten vingård - stor aktör

När det gäller kvalitet står Domaine Philippe Gavignet inte på något sätt efter de stora vingårdarna i regionen. Den lilla men fina vingården är också känd för sina vinprovningar och för sina berömvärda publikationer om Domaine Philippe Gavignet i tidningar, tidskrifter och regionala tv-bolag. Röda viner på pinot noir-druvan dominerar. Men även Chardonnay- och Aligoté-druvorna odlas för utmärkta vita viner. De röda vinerna med en enda druvsort mognar i upp till 15 månader på ekfat och glädjer vinkännare med sin intensitet, elegans och finess. Smaken är mycket sammetslen och mjuk, vilket passar klassiska bourgogneviner.