Domaine Michel Thomas

Familjeviner från Domaine Michel Thomas

I Les Egrots, en liten by i kommunen Sury-en-Vaux, driver Laurent Thomas Domaine Michel Thomas med 17 hektar vingårdar. Han får stöd av sin son Alexis, som har återvänt till egendomen efter avslutade studier.

Egendomen ligger i Sancerre, en av de mest berömda appellationerna i Loiredalen. Det vita vinet från detta område bär samma namn som området, Sancerre har sedan 1959 varit en skyddad ursprungsbeteckning. Vingårdarna ligger i ett kuperat landskap på 200–300 m ö.h., klimatet är kontinentalt präglat. Vintrarna är kalla och på våren finns det ofta fortfarande risk för frost. Loire mildrar temperaturväxlingarna något, och vinodlingen sker huvudsakligen i branta lägen för att utnyttja solinstrålningen optimalt.

Terroiren hos Domaine Michel Thomas (och i Sancerre)

Stockarna på Domaine Michel Thomas finns i olika kommuner, vilket gör det möjligt för oss att ha parceller på olika jordar, såsom:

• Caillottes (kalkjord)
• Terres-blanches (lera-kalk-jord)
• Flinta

Dessa tre jordar är typiska för Sancerre-regionen. Varje terroir ger en egen typicitet som återfinns i varje vin. De kalkrika jordarna i Caillottes ger fina och fruktiga viner som redan unga är mycket smakrika. Stockarna på Terres-blanches ger däremot materialet till viner med lagringspotential och som därför lagras på ekfat. Vinerna som kommer från flintjordarna är å sin sida mer rökiga och mineraliska till sin karaktär.

Från druva till vin hos Michel Thomas

I Sancerre-regionen odlar man numera nästan uteslutande bara två druvsorter, och Domaine Michel Thomas utgör inget undantag:

• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir

Tre vita viner representerar de olika terroirerna och förmedlar deras karaktärer. Sancerre Blanc från Caillottes är den lätta, livliga ingången som avnjuts redan ung. Sil'ex är mer mineralisk till sin natur och lämpar sig till exempel utmärkt som följeslagare till ostron. Druvorna från Terres-blanches utgör grunden för Cuvée Terre-Blanche, som, som redan nämnts, lagras på ekfat. Aromer av mandel och kanderad frukt smeker här gommen och ger ett idealiskt sällskap till kraftigare rätter.

Av Pinot Noir vinifierar Laurent och Alexis Thomas slutligen ytterligare ett rött vin som lagras i ståltank samt ett som lagras på ekfat. Ett rosévin finns också med i sortimentet för att avrunda portföljen.