Domaine Mur-Mur-Ium

Ett insidertips för patienten

Domaine Mur-Mur-Ium ligger inte långt från byn Mormoiron vid foten av Mont Ventoux. Ventoux gränsar till Côtes de Provence i söder, Vacqueyras och Gigondas i norr och Châteauneuf-du-Pape i väster. Några av de bästa årgångsvinerna i södra Rhône-dalen kommer från denna region. Egendomen ägs nu av familjen Pichon, Marc köpte den 2006 och drivs nu av sin syster Véronique. Pichons tro på terroirets kvalitet har gett resultat.

gården grundades 1995 och omfattar nu 60 hektar. Klimatet är medelhavsklimat och varmt. Mistralen, som för med sig frisk luft från Mont Ventoux, ger svalka. Vit lera och kalk är de viktigaste beståndsdelarna i jorden, som delvis är stenig och delvis sandig. Detta ger Mur-Mur-Ium möjlighet att välja de mest lämpliga platserna för sina druvsorter.

Vinet med biet

Grenache Noir, Syrah, Marselan och Pinot Noir odlas för röda viner; vita druvsorter är Roussanne, Clairette, Vermentino och Viognier. De vita druvorna lagras vanligtvis i tankar av rostfritt stål, medan de röda druvorna jäser i betong. De röda vinerna lagras också i barriquer i cirka 6 månader.

Sedan 2018 är Domaine Mur-Mur-Ium certifierat ekologiskt, så att alla viner även passar för finsmakare med ett grönt samvete. En biodlare har också satt upp bikupor i vingårdarna och producerar därför honung med en speciell ton. Detta återspeglas även i varumärkets logotyp i dag.