Domaine Terre de Tramontane

Domaine Terre de Tramontane - fräscha viner från varma södra Frankrike

Tramontana är namnet på flera vindar i västra Medelhavet. I Katalonien och Languedoc är Tramontana den nord-nordvästliga vind som kommer från bergskedjorna och blåser mot Lionbukten. Det är motsatsen till den autonoma vinden. I Provence och Italien är det snarare en nordlig vind som kallas mistral.

Syskonen Johanna och Daniel Freund

De är ägare till Domaine Terre de Tramontane och har sin egen vision här. Enligt reglerna för ekologisk och biodynamisk vinodling produceras här exklusiva toppviner som kännetecknas av stor uttrycksfullhet, friskhet och livlighet. Varje steg i Domaine Terre Tramontanes vingårdar följer målet att producera fräscha, livliga och uttrycksfulla viner. För att ge vinrankorna den styrka och vitalitet som krävs för detta följer vi principerna för biodynamiskt jordbruk. Vi skyddar och bevarar jordens vitalitet genom att inte använda kemikalier. Använd i stället örtextrakt, teer och naturliga preparat för att stärka den naturliga balansen mellan jord, växter och djur. Beskärningsrester, pressrester och alla naturprodukter som samlas på vingården används som kompost för att gödsla och stärka jorden. Skörden sker uteslutande för hand och under de svala morgontimmarna för att bevara kvaliteten och fräschheten. Och under jäsningen används endast vild jäst.

Vulkanisk jord spännande jordar

Domaine Terre de Tramontanes 10 hektar stora vingårdar har ett mycket ovanligt läge - de ligger nästan alla i norrläge och får dessutom en sval och fräsch höstvind, Tramontane, som blåser igenom dem. Trots det varma klimatet är druvorna friska och kan mogna fullt ut. Vingårdarna ligger vid foten av vulkanen Seinte Marthe, som under förhistorisk tid rörde upp jorden och skapade en rik jordmån för spännande viner med många lager. De olika vingårdarna består av följande:

• Keuper
• Marl
• Bunter sandsten
• Skiffer
• Kalksten
• Basalt