Domaines Ott

Domaines Ott – Ikoniska viner från Provence hjärta

Välkommen till Domaines Ott – en av Frankrikes mest renommerade vingårdar, som i över ett sekel har stått för utsökta rosé-, vit- och rödviner från Provence. Grundat år 1896 av Marcel Ott, en visionär agronom från Alsace, är Domaines Ott idag en symbol för kvalitet, elegans och respekt för terroiren.

Domaines Otts historia

Efter en lång jakt på lämpliga jordar förälskade sig Marcel Ott i Provence och köpte 1912 den första egendomen – Château de Selle. Under årtiondenas lopp tillkom Clos Mireille och Château Romassan. Idag för Jean-François Ott och hans team traditionen vidare och förenar hantverk med modernt kunnande. Sedan 2004 är Domaines Ott en del av det välrenommerade huset Louis Roederer.

Domaines Otts tre vingårdar

1. Château de Selle – Côtes de Provence

Familjen Otts första vingård ligger i Taradeau, på kalkstens- och mergeljordar med mycket sol. Den står för roséviner med fräschör, struktur och lagringspotential.

2. Clos Mireille – Côtes de Provence

Denna egendom ligger direkt vid Medelhavet i La Londe-les-Maures. Vingårdarna frodas på karga skiffer- och kvartsjordar. Mikroklimatet ger eleganta viner med maritim mineralitet.

3. Château Romassan – Bandol

I Le Castellet, i hjärtat av appellationen Bandol, ligger Château Romassan. Mourvèdre dominerar här, vilket ger kraftfulla, djupgående viner med utmärkt lagringsförmåga.

Filosofin: kvalitet, terroir och hållbarhet

Domaines Ott följer en kompromisslös kvalitetsambition som sträcker sig från vinstocken till flaskan. Respektfullt umgänge med naturen och arbete i harmoni med markens cykler är djupt förankrat i husets filosofi.

Terroiren – Provence som scen för stora viner

Domaines Ott ligger i de bästa lägena i Provence. Mångfalden av jordar och mikroklimat ger viner med omisskännlig karaktär:

• Château de Selle: Kalksten, lera och grusig undergrund – idealiskt för finess och struktur.
• Clos Mireille: Skiffer och kvarts, med starkt maritimt inflytande.
• Château Romassan: Lera, kalk och sten på terrasser – perfekt för Mourvèdre.

Druvsorterna hos Domaines Ott

På de tre vingårdarna odlas typiska sydfranska druvsorter:

• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Rolle (Vermentino)
• Sémillon

Vinifiering och lagring

Vinerna från Domaines Ott vinifieras enligt traditionella metoder. Både temperaturkontrollerade ståltankar och stora träfat används – beroende på vinets stil och druvsort. Särskilt för röda Bandol-viner spelar lagringen på trä en viktig roll för komplexiteten.

Vinernas stil

Domaines Ott står framför allt för eleganta, terroirdrivna roséviner med karaktär. Men även vitviner med fräschör och mineralitet samt komplexa rödviner ingår i sortimentet:

• Rosé: Fin, frisk, strukturerad – med djup och finess.
• Vitt: Friskt, floralt, med mineraliska nyanser.
• Rött: Kraftfullt, strukturerat, med stor lagringspotential.

Särskilda viner och linjer

Varje vingård har sin egen toppserie:

1. Château de Selle Rosé – en symbol för struktur och elegans.
2. Clos Mireille Rosé – salt, fin, med havspåverkan.
3. Château Romassan Rosé – kraftfull, kryddig och lagringsduglig.

Dessutom finns linjen By. Ott, som erbjuder unga, friska viner för okomplicerad njutning – vinifierade med samma omsorg som toppvinerna.