Fairview Wines

Fairview grundades 1693 och ägs sedan 1937 av familjen Back. I dag driver Charles Back, som nu är i tredje generationen, vinodlingen Fairview. 

Fairview ligger sydväst om Paarl Rock, vid Kap det Goda Hoppets kust, med en spektakulär utsikt över Taffelberget. Fairviews vingårdar ligger i olika regioner i västra Kapprovinsen (Paarl, Swartland, Darling och Costal Region). Detta gör det möjligt att dra nytta av de lämpliga geografiska och klimatmässiga förhållandena för de olika druvsorterna.

la Capra" betyder "geten" på italienska och syftar på Fairviews getuppfödning och mejeri. Fairview är nämligen inte en vingård i klassisk mening, utan snarare en gård där man bland annat producerar vin, ost och bröd. Charles Back driver också ett bryggeri, en chokladfabrik och en restaurang.