Fattoria Le Pupille

Toscana, särskilt Maremma, hade alltid fascinerat Elisabetta Gepetti från Fattoria Le Pupille. Detta kustområde vid Tyrrenska havet var under århundraden ett ogästvänligt sumpområde, men numera domineras det efter utdikningsåtgärder av turism och jordbruk, där särskilt vinodlingen är på stark frammarsch.

Kvinnan i vingården och i källaren

Fattoria Le Pupille grundades i slutet av 1700-talet, bytte ägare flera gånger, men det var 1985 som Elisabetta Gepetti insåg sitt kall, tog över familjens vingård Le Pupille och på sätt och vis grundade den på nytt. Hon lämnade universitetet bakom sig och ägnade sig åt vingård och källare. Cabernet Sauvignon, som nyplanterats på några rader med Sangiovese, började bära frukt, och stödet från den välkände oenologen Giacomo Tachis var mycket mer än teknisk rådgivning. Resultatet är ett projekt som har gjort företaget till en verklig pionjär i Maremma. 1982 dök den första "officiella" etiketten från företaget upp, en Morellino Riserva årgång 1978. 1987 producerades för första gången Saffredi, vinet som gjorde Maremmas excellens känd långt bortom dess gränser.

Vingårdarna Saffredi och Poggio Argentato

Med köpet av vingården Poggio Valente fick företaget 1996 ett ännu viktigare ansikte. Kartan över vingårdarna speglar de olika faserna i Le Pupilles framväxt, och även avstånden som skiljer en vingård från en annan är viktiga. Det kan hända att man måste gå upp och ner för kullarna, korsa skogar och medeltida byar och köra några kilometer genom vete- och solrosfält innan man når vingårdarna Saffredi eller Poggio Argentato.

Vecchie Pupille i byn Pereta

Den viktigaste kärnan i egendomen ligger nära byn Pereta, 25 hektar totalt, idag kallad Vecchie Pupille, däribland de fem hektar vingårdar som är vigda åt gårdens flaggskepp – Saffredi. Pereta ligger halvvägs mellan Scansano och Magliano in Toscana, två namn som även för lekmän betecknar Maremmas historiska hjärta när det gäller vinodling. I närheten av byn Pereta ligger, förutom vingården Saffredi, även den vid Poggio Valente, som följer den mjuka kullen på 280 meters höjd över havet. I närheten av Scansano finns en 4 hektar stor tomt planterad med vita druvor, medan en stor vingård på 20 hektar strax utanför Magliano är avsedd för produktionen av Morellino.

Fattoria Le Pupille är sammansatt som en mosaik

Fattoria Le Pupille liknar idag en mosaik. Under årens lopp har den ursprungliga kärnan berikats med nya vingårdar, som hittills vuxit till 80 hektar vinodlingsyta och sprider ut sig som mosaikbitar över de mest lämpade vinodlingslägena i odlingsområdet. Ytterligare 20 hektar används för olivträd och sedan avlöser sig spannmål och korkekar med betesmarker, totalt 420 hektar mark.

Sedan 2012 är oenologen Luca D’Attoma ansvarig för vingårdar och vinkällare. Han kallas också Armani bland oenologer för sin klass och strävan efter perfektion. 

När önskningar går i uppfyllelse

Elisabetta Geppetti har framgångsrikt förverkligat en hjärteönskan: att producera stora viner. För detta kallas hon Signora del Morellino och Maremmas ambassadör. 1992 blev hon den första kvinnliga ordföranden för det nybildade konsortiet Morellino di Scansano, en position som hon innehar igen idag. Av hennes fem barn är den äldsta dottern Clara redan aktiv vid sin mors sida på vingården. År 2006 utsågs Elisabetta Geppetti av "WeinGourmet" och "Der Feinschmecker" till årets vinmakare.

Druvsorterna

Fattoria Le Pupille odlar bland annat följande druvsorter: 

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Sangiovese
• Petit Verdot
• Merlot
• Gewürztraminer
• Sauvignon Blanc 
• Semillon