Finca Constancia

år 2001 tog González Byass över vingården Finca Constancia i den spanska provinsen Toledo i kommunen Otero. Mycket har hänt sedan dess. År 2005 byggdes det om helt och hållet och öppnades 2006. I dag är det en ultramodern vingård som framställer fantastiska kvalitetsviner. Vingården är perfekt integrerad i landskapet och utrustad med den senaste tekniken. 

Finca Constancia gränsar i norr till Sierra de Gredos och i söder till Montes de Toledo. Klimatet är extremt kontinentalt medelhavsklimat. Vintrarna är kalla och somrarna mycket varma. Tack vare den måttliga nederbörden på cirka 500 liter per år under mognadsperioden drabbas vinrankorna sällan av svampsjukdomar och avkastningen är av jämn kvalitet. 

I vinkällaren på Finca Constancia finns 1200 ekfat, varav 50 % är amerikanska och 50 % franska ekfat. Faten har en genomsnittlig ålder på endast 3 år. 

Parcellviner från en enda egendom

Vingården äger totalt 82 olika skiften som är planterade med ett urval av olika druvsorter. Dessa är: 

• Verdejo
• Sauvignon Blanc
• Tempranillo
• Syrah
• Graciano 

Vinerna från Finca Constancia är fulla av frukt och aromer och har en underbar elegans, struktur och komplexitet. Den grundläggande idén är att vinifiera viner från en enskild odling så att varje druvsort och varje odling alltid kan utnyttjas maximalt.