François Feuillet

Francois Feuillet - från husbil till vin

 Domaine François Feuillet ligger i Bourgogne. Egendomen har flera tomter i de välkända vinodlingsbyarna Vosne-Romanée och Nuits-Saint-Georges. Bakom vingården står affärsmannen François Feuillet, som blev rik på husbilstillverkaren Trigano. Han förvärvade de första tomterna i Bourgogne redan på 1990-talet. år 2020 avgick han som verkställande direktör och kan nu koncentrera sig ännu mer på vinodling. Till sin hjälp har han oenologen David Duband, som tog sig an projektet när han var ung och ambitiös. Idag driver han också sin egen vingård i området, men fortsätter att övervaka François Feuillets vinframställning. Duband anses vara en av de "stigande stjärnorna" i Bourgogne - ett riktigt tips för kännaren.

 Terroiren på François Feuillets vingårdar

 François Feuillets vingårdar är huvudsakligen spridda över:

• Nuits-Saint-Georges
• Vosne-Romanée
• Gevrey Chambertin

Endast Pinot Noir odlas i vingårdarna. Vinodlingarnas terroir är följande:

Nuits-Saint-Georges

Denna lilla vinodlingsby har två karakteristiska jordmånstyper: I norr finns huvudsakligen siltig jord med stenar som rullats ner från de omgivande kullarna och alluviala avlagringar från Meuzin-flodens dalgång. I den södra delen av kommunen finns det också djupa siltjordar i dalen, men några av vingårdarna ligger också på toppen av kullar där vinstockarna rotar sig direkt i kalkstenen.

Vosne-Romanée

Denna by ligger strax norr om Nuits-Saint-Georges och ca 18 km söder om Dijon, och är mest känd för sina 16 Premier Cru- och 8 Grand Cru-lägen, som är unika för denna kommun.  François Feuillet-vinerna framställs också med druvor från dessa platser, till exempel från Grand Cru-platsen Echezeaux. Jordmånen kännetecknas av kalksten och märgig lera, jorddjupet kan variera från bara några centimeter till en meter. Terrängen sluttar ner mot öster, så alla vingårdar vetter åt det hållet.

Gevrey-Chambertin

Denna by ligger direkt söder om Dijon och öppnar så att säga vinodlingsregionen i Bourgogne. Jordmånen kännetecknas av kalksten, delvis täckt av märgel, stenblock och silt. Vingårdarna ligger i syd-sydostlig riktning. Det finns också 8 Grand Cru-lägen och hela 26 Premier Cru-lägen i denna kommun.

 Viner från François Feuillet

 David Duband håller i trådarna för produktionen av François Feuillet-vinerna och vinifierar dem enligt sin stil, som har gett honom så mycket uppmärksamhet. Ett typiskt kännetecken för de viner han producerar är att han låter en del av druvorna jäsa som en hel klase, inklusive sultanrussinen. Dessa frigör bitterämnen i vinet, och i just en sådan mängd att vinernas eleganta, terroircentrerade karaktär framhävs. Cirka 30-40% av skörden läggs i tanken som en hel klase. Allt arbete i vingårdarna utförs manuellt, från handplockning till att trampa druvorna med fötterna. François Feuillets viner anländer således till källaren redan under de bästa förhållandena, där de slutligen mognar enligt burgundisk tradition. Vinerna jäses vanligtvis på ekfat.