Gocce Italiane

Modena och Gocce di Balsamico från Gocce Italiane: två verkligheter som inte kan klara sig utan varandra. 

Italienska droppar-Gocce Italiane

Begreppet"Aceto Balsamico diModena" - balsamvinäger från Modena - har etablerat sig under årens lopp, eftersom den typiska produkten från Modena påminner om en gammal tradition att förvandla kokt must till en sötsyrlig smakexplosion. Användningen av gamla tekniker som gått i arv från generation till generation och allt som naturen har att erbjuda tack vare sina fyra element, solen, luften, vattnet och jorden,  är den ursprungliga hemligheten bakom en balsamvinäger. Det viktigaste är att få en perfekt kombination  av smak och lukt. Gocce Italiane har satt sig som mål att ta upp denna tankegång igen och anpassa den till den moderna tiden genom en innovativ design som bygger på minimalistisk stil.  Som ingen annan representerar Gocce Italiane denna tradition från Modena med sina balsamvinäger som lagrats på fat, men också med förfiningar som t.ex

• Tryffel,
• Fig,
• Körsbär och
• Chilikryddor.

På så sätt skapas ständigt nya smaker för den kräsna gommen.

Unika smaker - det är Gocce Italiane's åtagande

Användningen av färger för att särskilja de olika typerna av balsamvinäger är ingen tillfällighet och omfattar alla betydelser av färgterapi: vissa färger främjar avslappning, medan andra stimulerar fantasi, lycka, kreativitet och fantasi. Och det är precis vad Leonardi, Gocce Italiane's bländningsmästare, har som mål. Han strävar också efter detta sensoriskt genom att försiktigt och skonsamt bearbeta Lambrusco- och Trebbianodruvorna. Alla som smakar på produkterna förflyttas till en annan värld. Nummersymbolerna på etiketterna står för antalet dekanteringar i olika träfat och samtidigt för hur länge balsamicoen har mognat på träfat. Detta ger den färdiga vinägern sin typiska smältande konsistens.

Modena-regionen - hemvist för Gocce Italiane

Den traditionsrika regionen i hjärtat av Emilia-Romagna har nu uppnått kultstatus och är särskilt populär bland älskare av god mat och snabba motorer. Den sträcker sig från Apenninernas krön till utlöparna av Pos lågland. Det varierade, bördiga landskapet med unika och varierande livsmiljöer gör den till en unik region som också är inriktad på att skydda sällsynta djur och växter.