I Quattro Conti

I Quattro Conti - en ödesdiger fotbollsmatch

I Quattro Conti är ett varumärke för vin från Apulien. Bakom namnet står vinodlarföreningen Agricola SCA i Leverano, en liten stad precis vid Italiens "stövelklack". I Quattro Conti föddes den 11 juli 1982, när några vänner samlades framför TV:n för att titta på VM-finalen mellan Tyskland och Italien. Några av vännerna hade bott i Tyskland under lång tid som gästarbetare för att försörja sina familjer, men nu hade de alla återvänt till Apulien. Efter några glas Primitivo inledde en av dem ett vad: "Om Italien vinner måste vi alla skapa något nytt tillsammans!" - och Italien vann. Efter det började brainstormingen och medan man stirrade på de tomma vinglasen kom idén - "Låt oss göra vin tillsammans!". Men i motsats till vad som var vanligt på den tiden, nämligen att sälja druvorna, skulle vinet göras direkt av dem för att berätta historien om Puglia.

Apulien - hem för I Quattro Conti

Omgivet av Joniska havet och Adriatiska havet är Apulien en långsmal halvö med landets längsta kustlinje (800 km).

Klimatet i denna region är medelhavsklimat, med en varm och torr sommar och en mild och blåsig vinter. Nederbörden faller huvudsakligen under höst och vår. Apulien är beläget mellan två hav och blåser av Tramontana (en kall nordlig vind) och Scirocco (en varm medelhavsvind som kommer från Sahara). Den ständiga luftcirkulation som dessa vindar skapar ger en viss svalka från de höga temperaturerna och erbjuder idealiska förutsättningar för att utveckla utmärkta vingårdar. Brisen som kommer från havet är också ett naturligt botemedel mot parasitangrepp på druvorna. Ur oenologisk synvinkel bidrar dessutom växlingen mellan höga och låga temperaturer mellan dag och natt till att uppnå en ännu högre kvalitet på druvorna.

Puglia är geografiskt platt, med endast måttliga kullar som sluttar svagt mot havet. Det är ett bördigt land med jordar som lämpar sig väl för vinodling. Den apuliska jorden är ganska djup och rik på röd lera, som är bättre på att hålla kvar vatten. Lerjordar dräneras långsamt och tar längre tid att värma upp på sommaren. På så sätt hjälper den kvarhållna fukten och förekomsten av järnoxid i leran växterna att producera druvor av utmärkt kvalitet.

Vinet från Apulien

Därför är Apulien främst inriktat på odling av röda druvor. De två viktigaste sorterna som odlas i regionen är:

• Negroamaro
• Primitivo

Negroamaro är den mest typiska druvsorten i regionen. De blåsvarta bären har ett tjockt skal och medelstora, stympade konformade druvor. I glaset är vinet vackert kraftfullt, mörkt och sammetslent, med en distinkt doft av maquisbuskar och lakritsrötter. Primitivo kan ge mörka och fylliga röda viner av stort intresse. Primitivo-vinerna är fruktdrivna med toner av undervegetation och bär, har en hög alkoholhalt och en mjuk textur. Beroende på område finns Primitivo del Salento, en IGP som ger anmärkningsvärda, fruktdrivna viner, och Primitivo di Manduria, en DOC som ger fylliga viner med balanserade tanniner och en antydan till sötma.

Puglia talar genom sina viner, som uttrycker regionens personlighet. I denna landskapsmosaik ger de soldränkta druvorna sitt bästa. Vinmakarnas århundraden av tålamod, passion och erfarenhet gör resten för att skapa kraftfulla viner med aromer av svarta och röda bär, kryddor och tobak. Starka men enkla smaker som framkallar det obestridliga bandet med marken.