Il Palagio

Tenuta Il Palagio - en engelsman i Toscana

Tenuta Il Palagio är en vingård som ligger söder om Florens i Toscanas kullar. Här har man utsikt över de små städerna Figline och Incisa Valdarno. Gården byggdes ursprungligen på 1500-talet. I dag tillhör den sångaren Gordon Matthew Thomas Sumner, mer känd som Sting, och hans fru Trudie Styler, som upptäckte den i slutet av 1990-talet och räddade den från förfall. I dag finns det fem gästhus på den 350 hektar stora egendomen, som också har renoverats med kärlek. Under tiden har vingården vuxit till en komplett jordbruksverksamhet, så att du idag även kan hitta frukt- och olivlundar här. Produkterna säljs i gårdens egen ekologiska butik.

Egendomen förvaltas av Paolo Rossi, som kommer från området. Önologen Paolo Cacíorgna är ansvarig för husets viner, till vilka han bidrar med sin långa erfarenhet från bland annat Frankrike och Kalifornien. Teamet kompletteras av Alan York, en konsult som har specialiserat sig på biodynamiska odlingsmetoder och är känd över hela världen inom detta område. 

Tenuta Il Palagios terroir

Vingården ligger i Chianti-regionen, vilket innebär att druvsorten Sangiovese är den huvudsakliga druvsorten som odlas här. Följande druvsorter odlas också:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Canaiolo
• Colorino

Jordmånen här, i Toscanas högre regioner, är fattigare och stenigare, men har god vattentillgång. Arnodalen fungerar som en temperaturregulator från vilken svala vindar och nätter förs in i området. Många vinproducenter i Toscana är medvetna om dessa olika odlingsförhållanden och köper ofta druvor från denna region. på fastigheten finns 11 hektar vingårdar som odlas biodynamiskt. 

Sångerna och vinet

Gårdens viner döljer inte ägarens identitet, och därför har vinerna fått namn efter kända låtar av musikern: "Message in a Bottle" eller "Sisters Moon" pryder etiketterna på gårdens produkter. Vinframställningen sker i de historiska välvda källarna, där källarmästaren har tillgång till rostfria ståltunnor, stora träfat av slavisk ek eller klassiska franska barrikar. Det är så här som typiska, men också moderna viner utan krusiduller skapas.