Knobloch

Knobloch - Ekologiskt vin från Rheinhessen

Vingården Knobloch ligger i Oberflörsheim i Rheinhessen och är helt inriktad på ekologisk vinodling. Den drivs av Ralf Knobloch, civilingenjör i vinodling, som ansvarar för oenologin, hans fru Sabine Knobloch, som ansvarar för administrationen, och Ralfs bror Arno, som är vinmästare med ansvar för vingården. Vingården är medlem i ECOVIN, den federala sammanslutningen för ekologisk vinodling.

Knoblochs vingårdar

Vingården har tillgång till cirka 30 hektar vingårdar i Oberflörsheim-området. Vingårdarna har olika terroir och planteras därför på olika sätt:

• Westhofener Morstein: kalkhaltiga jordar, Riesling och Bourgogne sorter växer här
• Westhofener Brunnenhäuschen: kännetecknas också av kalksten, Riesling och Bourgogne växer här
• Eppelsheimer Felsen: lösslera och kalkmergel, bourgognesorter
• Esselborner Goldberg: lerig sand, vingårdens rödvinsområde

Totalt har vingården 150 000 vinstockar som måste skötas. Om detta redan är ett stort antal, är den ansträngning som krävs vid ekologisk vinodling ännu större, eftersom många förenklande åtgärder, till exempel inom växtskydd, inte är tillåtna. Beskärning på vintern och borttagning av överflödiga skott är självklarheter för att bevara den höga kvaliteten. I källaren används speciellt utvalda jästsvampar för att förvränga vinets karaktär så lite som möjligt. Jäsningen är termoreglerad, och små träfat finns tillgängliga för mognadslagring av viner av högre kvalitet. 

Prisbelönta - viner från Knobloch

Det stora arbete som läggs ner på vinproduktionen lönar sig. Gården nämns ofta i ledande publikationer inom vinvärlden som Feinschmecker, Gault-Millau, Vinum eller Eichelmann Wine Guide. Knobloch-vinerna finns också regelbundet representerade bland de bästa ekologiska vinerna som valts ut av ECOVIN. Gården producerar vita viner, roséviner, röda viner, mousserande viner och mousserande vin. Oavsett om det är torra eller söta viner, med eller utan fatlagring - det finns något för alla i Knobloch-sortimentet.