La Chablisienne

Historien om vingården La Chablisienne från Bourgogne börjar redan 1923. Under ledning av Abbé Balitrand gick ett antal vinodlare samman för att bättre kunna möta tidens ekonomiska svårigheter. Mitt i vingårdarna i Chablis grundade de tillsammans ett kooperativ för att marknadsföra sina viner, vilket är ursprunget till dagens vingård.

Vinodlingarna i Chablis är bland de äldsta i Frankrike. Det exceptionella ryktet om de vita viner som framställs av Chardonnay-druvor har under många år spridits till alla delar av världen. Vingårdarna som odlas på båda sidor av Serein omfattar sjutton byar.

Vinets unika karaktär kommer från de kalkrika jordarna. En stor del av kalkstenen kommer från sediment från fossila havsdjur. Denna exceptionella jordmån, som finns på få andra platser i världen, ger terroiret dess mineralitet, finess och ojämförliga elegans.