Le Cellier Des Princes

Cellier des Princes - AOC Châteauneuf du Pape

På en 120 meter hög kulle reser sig Châteauneuf-du-Pape stolt i hjärtat av Comtat Venaissin-slätten. Den ligger halvvägs mellan två kända städer, Avignon och Orange, i departementet Vaucluse . Bara ett stenkast bort påminner Rhônes vänstra strand om att vingårdens historia är nära kopplad till flodens historia.
Châteauneuf-du-Pape är en AOC för viner som produceras i städerna Châteauneuf-du-Pape, Orange, Bédarrides, Sorgues och Courthézon i Vaucluse. Det var här som begreppet AOC, kontrollerad ursprungsbeteckning, tog form när baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié bildade en förening för att försvara appellationer 1923. Den 15 maj 1936 offentliggjordes dekretet om appellationen och Châteauneuf-du-Pape blev den första AOC-beteckningen för vin i Frankrike.

AOC Châteauneuf du Pape Ursprung

För tusentals år sedan avsatte inlandshaven under sekundär- och tertiärperioderna successiva lager av sediment som i dag utgör vinodlingens undergrund. Sedan, under inflytande av de kvartära glaciationerna, börjar Rhône att tävla i ett galet lopp. Den förstör allt i sin väg och lyckas slita stenblock från den alpina sidan. Detta alpina diluvium, som polerats av vattnet, har avsatts på platser där strömmen har avtagit, särskilt i Châteauneuf-du-Pape.
De rullade stenarna, som är ett riktigt kännetecken för appellationens terroir, har den speciella egenskapen att de återför den värme som lagrats under dagen till druvorna. På så sätt bidrar de till en perfekt mognad. De förhindrar också utvecklingen av vissa sjukdomar, eftersom vatten avdunstar vid kontakt med dem.
Efter den ambulerande påven Clemens V blev Avignon påvens residens från och med Johannes XXII:s regeringstid. Vingården Châteauneuf-du-Pape glänste i hela världen. Under Clemens VI:s pontifikat förtecknades Châteauneuf-du-Pape för första gången 1344.

Cellier des Princes vingårdar

Idag omfattar egendomen 3 200 hektar i kommunerna Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange och Sorgues. Även om Cellier des Princes finns i alla terroirs i Châteauneuf-de-Pape, täcker den främst den östra delen av appellationen. Främst i terroirs av mycket hög kvalitet med rullstensåsar och sandjordar i byn Courthézon, men även i Bédarrides och Sorgues.

Cellier des Princes Grenache är deras viktigaste druvsort

De tre dominerande druvsorterna är:

• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Grenache är dock fortfarande mycket dominerande och utgör mellan 90 och 95 procent av druvsorterna i Châteauneuf-du-Pape, därefter kommer syrah och mourvèdre. Majoriteten av grenache ger vinerna rundhet, fyllighet och elegans. Det är en generös sort, vars tanniner smälter samman med åldern och som visar läckra aromer av kokta frukter som jordgubbar, men framför allt aromer av garrigue och medelhavskryddor som timjan och rosmarin. Syrah ger friskhet, syra, men också färska toner av peppar och blommiga toner av viol. Mourvèdre ger struktur men också den nödvändiga balansen.