Mortlach

*** Mortlach grundades 1823 av James Findlater, Donald Mackintosh och Alexander Gordon, även om betydelsen av namnet Mortlach fortfarande tolkas på olika sätt idag. Förutom "stor grön kulle" och "skålformad dal" översätts Mortlach ibland med "massaker av vilda gäss". "Vilda gäss" hänvisar dock till danska soldater som besegrades av den skotska kungen Malcolm II i ett slag nära Dufftown år 1010.

Mortlach, som ursprungligen hette Dufftown Distillery, ägdes under en tid av Glen Grant och slutligen av Diageo. En av de mest berömda destillerimästarna som lärde sig på Mortlach var för övrigt den senare grundaren av Glenfiddich, William Grant.

Mortlach får sitt vatten från källor i Speyside i Conval Hills och tillverkar en del av sin whisky genom en trippel destillationsprocess, vilket är vanligare på Irland.