Nautilus

Nautilus Winery - bläckfisken från Marlborough

Familjeföretaget Nautilus, som grundades 1985, har fått sitt namn från bläckfisken Nautilus, vars hemland är Nya Zeeland och som också syns med sitt skal på vinets etiketter. Vingården från Renwick i Marlborough-regionen har cirka 44 hektar vinstockar på fyra olika vingårdslägen, vars plantering anpassats optimalt till de lokala förhållandena. Vingården har nu ett rykte som en av de bästa vingårdarna i Nya Zeeland och drivs av Clive Jones. Han har arbetat som vinmakare i över 20 år och har varit ansvarig för vingårdens utveckling sedan 1998. Förutom sauvignon blanc fokuserar Nautilus också på pinot noir.  

Flaggskeppet är dock sauvignon blanc. Det är ett av Nya Zeelands mest prisbelönta viner från denna druvsort. Den näst viktigaste sorten är pinot noir, som upptar en fjärdedel av arealen och odlas med olika kloner. Gemensamt för dem alla är att de har fått möjlighet att trivas i det utmärkta vinodlingsområdet Marlborough. 

Verkstäderna på Nautilus Estate

Nautilus Estate driver två vingårdar i Marlborough: Den äldre av de två är "Nautilus Pinot Noir Cellar" och byggdes år 2000. år 2006 tillkom Nautilus White Winery. Där jäser man enbart vita Nautilus-viner av Sauvignon Blanc, Chardonnay eller Pinot Gris.

I Nautilus Pinot Noir-källaren får Pinot Noir-druvorna särskild behandling tack vare den speciella källarutrustningen. Här bearbetas de så skonsamt som möjligt och går direkt in i tankarna via en avskalare som körs på räls. Detta gör det möjligt att bevara Pinot Noirs intensiva och naturliga aromer. Nautilus undviker därför att använda en mustpump, som skulle krossa druvorna och främja bittra fenolföreningar.

I Nautilus White Winery kan man följa produktionsprocessen för det vita vinet så nära som möjligt. Detta gör det möjligt att ständigt optimera vinproduktionen, så att Nautilus också närmar sig ett annat mycket viktigt mål: att minska energiförbrukningen och avfallsproduktionen och på så sätt öka miljöskyddet.  Med denna kunskap smakar det redan utsökta Nautilus-vinet ännu bättre.