Nimco

Nimco - Spritdrycker med kroatiskt hjärta

Nimco är en kroatisk producent och återförsäljare av spritdrycker. Företaget grundades 1994 av Nikola Serdas, efter att han hade samlat elva års erfarenhet på den tyska marknaden. Under den tiden hade han redan startat NIM GmbH i Tyskland, som på liknande sätt som Nimco sålde en portfölj av spritdrycker. 1984 introducerade han Julischka, en kroatisk likörspecialitet som tillverkas av plommonspriten Sliwowitz och päronlikören Kruškovac, på den tyska marknaden, där den snart dök upp i stora kedjor som Metro, Edeka och Rewe. Fler partnerskap med traditionsrika producenter som Istravino och Bols följde. På 90‑talet grundades sedan olika avdelningar inom företaget, bland annat den kroatiska filialen, som idag utgör kärnan i gruppen. Det tyska grundarföretaget har under tiden övertagits av det schweiziska företaget Levitan.

En blick i Nimcos katalog

Portföljen från Nimco är varierad, men fokus ligger på typiskt kroatiska spritdrycker, kompletterade med en och annan ny skapelse. Man hittar idag också några gamla kroatiska varumärken i sortimentet, som förmodligen skulle ha försvunnit under postsovjettiden.

Typiska kroatiska drycker i portföljen är till exempel:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito – en söt likör som först kom ut på marknaden 1952

Därtill kommer ett stort urval av fruktlikörer. Körsbär och blåbär utgör till exempel basen för likörerna under undermärket Moretto, men även mistel och honung används för att producera drycker som Biska och Medica. För dem som föredrar en fruktig smak med högre alkoholhalt tillverkas ett eau‑de‑vie med det klangfulla namnet Purist.

Trots dessa typiskt kroatiska och moderna spritdrycker, som är inriktade på modetrender, har Nimco inte vänt ryggen åt den internationella spritmarknaden. Man producerar därför också klassiker som Cobalt Vodka och Five Corners Gin, och två brännvin tillverkas under namnen Brioni och Marco Polo. För dessa har Nimco en lagringskällare med fat där destillaten har kunnat lagras i redan 30 år. Brioni‑destillaten har redan belönats vid IWSC (International Wine and Spirits Competition), senast år 2021.

Hur nya produkter uppstår hos Nimco

Nimco ställs ständigt inför nya utmaningar och utökar därför ofta sortimentet med nya skapelser. Nimco beskriver själv denna process så här:

"Först får vi idén till en ny produkt. Sedan börjar vi rita på papper, från teckningen skapar vi en collage. Vi gör ungefär 10–15 varianter, men bestämmer oss i regel för den första varianten. förstås. Därefter gör vi utkast för flaskan, förslutningen, etiketten, behållaren... Vi tar fram många olika grundrecept för en spritdryck tills vi enas om det bästa. Sedan gör vi 15–20 färgnyanser av denna bästa spritdryck. Med tungt hjärta bestämmer vi oss för en, men egentligen tycker vi om minst tre. De följande 20 dagarna tillbringar vi med att skriva informationsmaterial om själva produkten. Denna del är en särskild utmaning för oss, eftersom vi i 5 meningar måste sammanfatta allt vi vet och känner för produkten. Hela processen med att utveckla en ny produkt tar mellan 6 och 18 månader. Kan ni föreställa er hur vi känner när vi ser produkten på hyllorna efter så många dagar av besatt arbete?"

Den första av dessa från 1994 finns fortfarande kvar i sortimentet idag i form av Dalmatino Limoncello med sin karakteristiska svartvita flaska. Likören Blacky av svarta frukter och vodka finns också fortfarande att köpa, trots att den kom ut på marknaden redan 1999.