Ökologisches Weingut Schmidt

Historien om vingården Schmidt: En pionjär inom ekologisk vinodling

Vingården Schmidt grundades 1987 av Waltraud och Richard Schmidt. Från början satsade de på en helt ekologisk förvaltning av sina vingårdar och blev 1993 medlem i ECOVIN, förbundsorganisationen för ekologiskt arbetande vingårdar. Deras livsverk bestod i att förena ekologi och vinologi genom att avstå från användning av bekämpningsmedel och endast använda handplockade druvor för en naturlig vinifiering. Detta ledde till högkvalitativa och eleganta viner och mousserande viner.

Övergång mellan generationer: Helen och Martin Schmidt tar över

År 2013 överlämnade Waltraud och Richard Schmidt ansvaret för vingården till sin dotter Helen och sin svärson Martin Schmidt. Redan sedan 2008 har Helen och Martin framgångsrikt drivit vingården Kiefer i Eichstetten och fortsätter nu vingården Schmidt som en självständig ekologisk verksamhet. De får fortsatt stöd från den första generationen, som aktivt deltar i vingårdarna, i källaren och vid försäljning.

Filosofi hos Vingården Schmidt: Passion, förtroende för naturen och mod

Filosofin hos vingården baseras på tre centrala värden:

1. Passion: Kärleken till vinodling och naturen präglar det dagliga arbetet.
2. Förtroende för naturen: Genom att avstå från bekämpningsmedel och kemiska tillsatser skapas autentiska viner.
3. Mod: Innovationsanda och villighet att gå nya vägar kännetecknar vingården.

Hälsa och en intakt natur har nära samband med vad vi konsumerar. Kvalitet skapas i vingården och kräver respekt och tålamod. Intensivt handarbete och oinskränkt förtroende för naturen är avgörande.

Odlingområdet Kaiserstuhl: Hemmet för Vingården Schmidt

Kaiserstuhl, beläget i hjärtat av Baden, är det största och mest kända vinodlingsområdet i regionen. Karakteristiskt är de högsta genomsnittstemperaturerna i Tyskland, vilket i kombination med lätt uppvärmbara loessjordar på vulkanisk grund erbjuder ideala växtförhållanden för vinrankor. Eichstetten, platsen för Vingården Schmidt, kännetecknas av en lång tradition inom ekologisk jordbruk. I dag odlas 30% av den jordbruksanvända arealen enligt ekologiska riktlinjer där.

Geografisk läge och klimatförhållanden

Kaiserstuhl ligger i sydvästra Tyskland, nära den franska gränsen. Klimatet präglas av milda vintrar och varma somrar, vilket ger vinrankorna optimala förhållanden. De vulkaniska jorden lagrar värmen och främjar så tillväxten och mognaden av druvorna.

Föredragna druvsorter i Kaiserstuhl

Regionen är känd för en mängd druvsorter, bland annat:

• Weißburgunder
• Grauburgunder
• Spätburgunder
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Piwi-druvor (fungitoleranta sorter)

Vingårdsmarker och jordar hos Vingården Schmidt

Vingårdarna vid Vingården sträcker sig över sju hektar och drar nytta av de unika loessjordarna på vulkanisk grund. Denna kombination gör det möjligt att producera viner med särskild mineralitet och finess. Den noggranna omvårdnaden av vinrankorna och avståendet från kemiska medel främjar biologisk mångfald och hälsan hos jorden.

Vinberedning hos Vingården Schmidt: Naturlig vinifiering för autentiska viner

I källaren sätter vingården fokus på en naturlig vinifiering. Detta innebär:

• Att avstå från tillsatsämnen
• Skonsam bearbetning av druvorna
• Fermentering med naturliga jästsvampar
• Vävning i rostfria tankar och små ekfat

Särskilt vinernas "Zwölfender"-linje mognar 10–18 månader i små ekfat och kännetecknas av sin karaktärstarka smak.

Stil och vintyper hos Vingården Schmidt

Sortimentet hos Vingården omfattar:

• Klassiska viner från typiska Kaiserstuhl-druvor som Weißburgunder, Grauburgunder och Spätburgunder
• Innovativa cuvée med Piwi-druvor
• Krusande mousserande viner och seccos
• Karaktärsfulla "Zwölfender"-viner
• Ursprungliga "Lösskindl"-naturviner
• Kvalitativa destillat

Varje vinlinje speglar vinodlingens passion och hantverksskicklighet.

Utmärkelser och priser för Vingården Schmidt

Vingården Schmidt har flera gånger belönats för sina framstående viner:

• EcoWinner 2022: 2021 Grauburgunder Trocken
• GAULT MILLAU 2022: 2 röda druvor
• VINUM World of Rosé 2022: 4 av 5 poäng för 2021 Spätburgunder Rosé trocken

Dessa erkännanden understryker kvaliteten och engagemanget hos vingården inom ekologisk vinodling.

Upptäck mångfalden och kvaliteten på vinerna från Vingården Schmidt i vår webbutik och låt dig inspireras av passionen och hantverksskickligheten från detta familjeföretag.