Paolo Manzone

I Serralunga d'Alba, en liten by i Piemonte, ligger Luisella och Paolo Manzones vingård mitt i Cru Meriame-vingården, som varit i Luisellas familjs ägo i flera generationer. Paolo själv var tidigare vinkonsult och 1999 grundade han och hans fru sin vingård, som har vingårdar på båda sidor av familjen. Egendomen ligger i en gammal bondgård som för närvarande har en vingård på 14 hektar.

Vinifiering

Vingården använder aldrig enbart nya fat för att bevara nebbiolodruvans frukt och terroirets typiska egenskaper. En blandning av nytt och gammalt trä och amforor ger ett optimalt resultat.

Den gröna erfarenheten

Paolo Manzone är en del av "The Green Experience", ett projekt som certifierar hållbara viner från Piemonte. Vinet erbjuder alltså också något för det goda samvetet. Ägaren säger själv att han redan kan se effekterna i den omgivande floran.