Paul Cluver

Paul Cluver - Nya viner från Kapstaden

När Paul Cluver, som studerade till neurokirurg, buteljerade sitt första vin i Elgin, 70 km sydost om Kapstaden, 1997, blev han fortfarande utskrattad för att han ville odla vin här i omedelbar närhet av den svala Atlanten.

Finess och elegans

Fram till dess var han den enda som insåg Elgins potential som vinregion, som senare förklarades som ett vinarv av Unesco. I detta högland förändras klimatet och vegetationen och Elgin är mer känd för äppel- och persikodling. Paul Cluver planterade medvetet druvsorter här som var anpassade till det hårdare klimatet. Det dröjde inte länge innan de kritiska rösterna tystnade och de finessrika och eleganta Cluver-vinerna var inte bara det berömda snacket på stan.

Innovationer som lönar sig

Idag, mer än ett decennium senare, har regionen upplevt ett enormt uppsving och Paul Cluver, som under tiden har förstärkts av sin son och hans fru Alexandra, leder en rad vinmakare som i allt högre grad lyckas uttrycka Elgins speciella karaktär i sina viner. Detta framgår också av de många utmärkelser som vingården har fått, om vilka John Platter säger: "Paul Cluver har för länge sedan kommit in i vinvärldens Hall of Fame" och vinbranschen rapporterar också: "För alla fyra druvsorter tillhör Paul Cluver de bästa producenterna i Sydafrika"