Pfannebecker

Familjen Pfannebecker är en gammal familj i södra Rheinhessen. 

Vinodling på gamla platser

De har varit aktiva inom vinodling i århundraden, och dagens egendom går tillbaka till deras farfar Wolfgang, som grundade den 1960 när familjens gård i centrala Peddersheim blev för liten. I utkanten av byn ligger vingården Kreuzblick, som gjorde det möjligt för familjen att fokusera på vinodling, där de tidigare hade bedrivit jordbruk i allmänhet. Sedan 2003 förvaltas egendomen av Max Pfannebecker. Hans far och farfar är fortfarande aktiva och stöder honom i den dagliga verksamheten.

Med en hand på vinstocken

Gårdens flaggskepp är druvsorterna riesling och vita och röda bourgogne-druvor. Dessutom finns det specialiteter som t.ex

• Goldmuskateller
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc och
• Syrah

och syrah. Förutom Kreuzblick odlas idag även vingårdarna St Georgenberg och Hochberg i Peddersheim. Platserna är präglade av lerjordar med mycket god vattenhållande förmåga. Varma dagar växlar med svala nätter, druvorna mognar långsamt, men det gör dem desto mer intensiva. Eftersom Pfannebeckers anser att druvan är den avgörande faktorn för vinets kvalitet är de aktiva i vingården för att garantera bästa möjliga vård. Manuellt arbete är det vanliga, till och med urvalet görs för hand. 

Hållbarhet av övertygelse

Efter en försiktig pressning jäser druvorna spontant med sin naturliga jäst. Den fortsatta lagringen sker på ståltankar och ekfat. Gårdsvinerna säljs omedelbart efter skörd och vinframställning året därpå, medan de vita lokala vinerna och platsvinerna får ett år på gården för att mogna. Deras röda kusiner lagras däremot i minst två år. Sedan 2007 har hela odlingen varit ekologisk och vinerna är genomgående veganska. Pfannebeckers är övertygade om att en del av vinframställningen är ett ansvar för framtiden, att vinstockar och jordmåner kommer att leva under många år framöver.

Pfannebecker