Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof Vinartradition i Burgenland

Familjens vinmakartradition har djupa rötter. Sedan 1840 odlar Salzls vin. Då ännu som blandat lantbruk, satte Heribert Salzl, far till Josef och farfar till Christoph, fokus på nytt och som en av de få relativt tidigt på ren vinodling. Medan Heribert huvudsakligen producerade vita viner och söta viner, kunde han redan då väcka uppmärksamhet med några guldmedaljer. På 1980-talet lade Josef, med den nya inriktningen mot rödvin, grunden för dagens framgång. Med årgång 2000 lyckades Josef Salzl vid första försöket direkt ta steget in bland de 50 bästa rödvinerna i Österrike. Sedan 2005 är även sonen Christoph med fullt ut. Hans inträde skedde först med ett första eget vin, SACRIS. En druvren Zweigelt, som än idag står i toppen av kvalitetspyramiden på gården och på ett imponerande sätt visar vilka stora viner denna inhemska druvsort kan åstadkomma. Nära utbyte, reflektion och diskussion är viktiga element för ett framgångsrikt och ärligt samarbete.

Salzl Seewinkelhofs vingårds läge

Mellan vinrankorna, som redan adressen avslöjar, ligger den moderna vingården. När blicken sveper över den oöverträffade naturlandskapet i nationalparken Neusiedler See-Seewinkel, i Österrikes östligaste delstat, blir det tydligt att det inte bara är vinstockarna som trivs i Illmitz. Även farfar Heribert, pappa Josef och sonen Christoph med sina familjer njuter av livet här. Beslutet för vinodling var för alla tre ett helt medvetet val. De älskar sin hembygd liksom sin kallelse. Att spegla regionens klimat och vidder i sina produkter ser familjen Salzl som uppdrag och mål. Medan de klassiska vinerna lagras i rostfria ståltankar, mognar reservvinerna i barrique­fat. Vinodling är här inte bara ett levt hantverk. Det är glädje, erfarenhet och bästa fingertoppskänsla som vägleder familjen Salzl för att hitta den ideala avstämningen för varje druvsort och varje årgång.

Salzl Seewinkelhofs vinmångfald

Hos familjen Salzl är passionen för deras vita, röda och söta viner fullständigt smakbar. Medan en stor del tillfaller rödvinet – där, förutom nationella och internationella sorter, framför allt Zweigelt – erbjuder vingården även allt från friskt fruktiga till komplext mineraliska vita viner och ädelsöta predikatsviner, hela paletten av burgenländsk vinkultur på högsta nivå.

Salzl Seewinkelhofs solmogna högsta njutning

Otalet soltimmar ger en oöverträffad frukt och täthet. Till och med den världsunika Botrytis cinerea, en ädelmögelsvamp som är oumbärlig för framställningen av ädelsött vin som Trockenbeerenauslese, finns runt Neusiedlersjön. Med detta urval är det svårt att välja en enda sort. Därför anpassas alla vinrankor hos Salzls med omsorg och hänsyn till jordar, klimat och lägen och utvecklas enligt sin karaktär. Rigorös selektion och noggrann vingårds­skötsel är en självklarhet. Resultatet är ett högkvalitativt och färgstarkt vinutbud där varje gom säkert hittar något som passar. Salzl Seewinkelhofs vinrankor på fälten:

• Zweigelt
• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Grüner Veltliner
• Weißburgunder
• Syrah
• Merlot
• Sämling
• Bouvier
• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gelber Muskateller

Salzl Seewinkelhofs jordar

Varje vinstock kräver sin egen jordstruktur. Här vid Neusiedlersjön hittar man framför allt sand, som i läget Domkapitel till exempel avlagrad i dyner, genomsläpplig grusjord, som dominerar i läget Lüss, samt näringsrik, vittrad mörk stäppsvartjord i det tidigare kustområdet vid det pannoniska havet.

Salzl Seewinkelhofs lagarbete

Familjen får stöd av sitt långvariga team, som gör ett utmärkt arbete i vingård, källare och försäljning och bär den gemensamma filosofin vidare. Som i en storfamilj levs här förtroende, ansvar, pålitlighet och samhörighet dagligen.