Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof Traditionell vinodling i Burgenland

Familjens vinframställningstradition har djupa rötter. Salzls har odlat vin sedan 1840. På den tiden var det fortfarande ett blandat jordbruk, men Heribert Salzl, Josefs far och Christophs farfar, satte fokus på nytt och var en av de få som relativt tidigt började med ren vinodling. Även om Heribert huvudsakligen producerade vita och söta viner kunde han redan skapa uppståndelse med flera guldmedaljer. På 1980-talet lade Josef grunden för dagens framgång genom att återigen satsa på rött vin. Med årgång 2000 tog Josef Salzl sig in bland de 50 bästa röda vinerna i Österrike på första försöket. Sedan 2005 har även sonen Christoph varit fullt involverad. Hans första vin, SACRIS, var hans eget. En Zweigelt med en enda druvsort, som fortfarande står högst upp i kvalitetspyramiden i vingården idag och som på ett imponerande sätt visar vilka fantastiska viner denna lokala druvsort kan producera. Nära utbyte, reflektion och diskussion är viktiga faktorer för ett framgångsrikt och ärligt samarbete.

Salzl Seewinkelhofs placering av vingården

Mellan vinrankorna ligger den moderna vingården, vilket adressen redan avslöjar. När man ser ut över det ojämförliga naturlandskapet i nationalparken Neusiedler See-Seewinkel i Österrikes östligaste provins blir det tydligt att det inte bara är vinrankorna som känner sig hemma i Illmitz. Farfar Heribert, pappa Josef och sonen Christoph med familj trivs också här. Beslutet att välja vinodling var ett medvetet beslut för alla tre. De älskar sitt hemland och sitt kall. Salzls ser det som sin uppgift och sitt mål att återspegla klimatet och regionens vidsträckthet i sina produkter. Medan de klassiska vinerna lagras i rostfria ståltankar, lagras reservvinerna på barrikar. Vinodling är inte bara ett levande hantverk här. Det är glädje, erfarenhet och den bästa intuitionen som leder Salzl till att hitta den idealiska matchningen för varje druvsort och varje årgång.

Salzl Seewinkelhofs mångfald av viner

På Salzls är passionen för deras vita, röda och söta viner helt påtaglig. Även om en stor del av vinet är rött - särskilt Zweigelt, förutom nationella och internationella sorter - erbjuder vingården också hela utbudet av Burgenlands vinkultur på högsta nivå, från fräscha och fruktiga till komplexa mineralvitt vin och ädla söta Prädikatswein.

Salzl Seewinkelhofs solmogna läckerheter

Otaliga soltimmar ger ojämförlig frukt och densitet. Även den i världen sällsynta Botrytis cinerea, en ädelmögel som är oumbärlig för produktion av ädla söta viner som Trockenbeerenauslesen, kan hittas runt Neusiedl-sjön. Med detta urval är det svårt att bestämma sig för en sort. På Salzls är alla vinstockar därför noggrant och genomtänkt anpassade till jordmån, klimat och plats och vinifieras i enlighet med deras karaktär. Ett noggrant urval och en noggrann förvaltning av vingården är en självklarhet. Resultatet är ett högkvalitativt och färgglatt sortiment av viner där varje smak kan hitta det rätta vinet. Salzl Seewinkelhofs vinstockar i bergen:

• Zweigelt
• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Grüner Veltliner
• Pinot Blanc
• Syrah
• Merlot
• Sämling
• Bouvier
• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gul muscat

Salzl Seewinkelhofs jordmåner

Varje vinstock kräver sin egen jordstruktur. Här vid Neusiedlsjön hittar vi huvudsakligen sand, som vid Domkapitel, som sköljts upp som sanddyner, genomsläppligt grus, som dominerar vid Lüss, och näringsrik, vittrad svart jord från mörk stäpp, som är vittrad, i det tidigare strandområdet vid Pannoniska havet.

Salzl Seewinkelhofs lagarbete

Familjen stöds av sitt mångåriga team som gör ett utmärkt arbete i vingården, källaren och försäljningen och som delar den gemensamma filosofin. Precis som i en stor familj lever man här varje dag i tillit, ansvar, pålitlighet och samhörighet.