Selbach-Oster

Vingårdarna på vingården Selbach-Oster sträcker sig längs Moselens stränder i Zeltingen. Familjen Selbach har i 400 år odlat riesling här, som sprider sig över de branta sluttningarna.

Mosel Riesling från Selbach-Oster 

tre generationer är aktiva samtidigt: mormor Sigrid, ägarna Barbara och Johannes Selbach och deras barn Sebastian och Hannah. Mosel är Tysklands äldsta vinodlingsområde, så redan romarna och kelterna odlade växten här. Selbach-Oster bidrar till att Mosel Rieslings rykte är bland de bästa vita vinerna i världen.

Små bär - bra kvalitet

De branta sluttningarna med hög solexponering i kombination med Moselregionens typiska skifferjordar ger vinerna från Selbach-Oster den unika karaktär som viner från detta område har. Följande druvsorter odlas på gården:

• Riesling med 98 % av vingårdsarealen
• Pinot Blanc
• Gewürztraminer

En del av vinstockarna är över 100 år gamla och ger därför bara små bär, som dock är mycket aromatiska och intensiva. Därför är avkastningen på vingården Selbach-Oster fortfarande ganska låg och arbetsinsatsen på grund av de branta sluttningarna ganska stor, men detta lönar sig genom produkternas höga kvalitet.

Vinframställning av Selbach-Oster-vinerna

Jäsningen av vinerna från Selbach-Oster sker huvudsakligen med hjälp av naturlig jäst. Jäsningen är inte brådskande, utan sker långsamt och svalt, så att vinerna förblir fräscha och kan glänsa med sin finess. Mogningen sker traditionellt på ekfat.

De fina tränoter som vinet får i processen ger det en speciell kvalitet som gör att Moselvinerna sticker ut från mängden. Portföljen på Selbach-Oster sträcker sig från torra rieslingviner till ädla söta sorter, från eleganta och lättdrucket viner till mer komplexa viner.

Hållbarhet har alltid varit en fråga på Selbach-Oster på grund av det manuella arbetet och närheten till vinstockarna, så det är ingen överraskning att familjeföretagets vingård också byggdes med miljövänliga material. Teamet på vingården må vara en brokig skara, men alla är dedikerade till målet att upprätthålla Mosel Riesling, och de ser till att göra det varje dag.