Stag's Leap Wine Cellars

Stag's Leap Wine Cellars ligger i den berömda Napa Valley i Kalifornien, där landets bästa vingårdar finns. Egendomen är känd för den så kallade domen i Paris, då franska vinexperter valde Stag's Leap-vinet framför sina franska konkurrenter.

Stag's Leap - hur amerikanerna tog över fransmännen

Vinhuset fick sin början när grundaren Warren Winiarski 1969 besökte Nathan Fay, en vinmakare i Napa Valley, för att prova hans viner. Han var så förtjust i vinets karaktär att han drömde om en egen version av det. Ett år senare köpte han 44 hektar mark av Fay för att plantera cabernet sauvignon. Två år senare dök S.L.V. upp.(Stag Leap Vineyard) Cabernet Sauvignon kom ut på marknaden för första gången.

En milstolpe i företagets historia var den så kallade domen i Paris 1976. Vid en blindprovning med franska vinexperter vann cabernet sauvignon från Stag's Leap Wine Cellars. Den tog därmed helt respektlöst över de mest kända Bordeaux Grands Crus Classés. En mardröm för den franska vinvärlden! Men kvaliteten på vinet från Stag's Leap Wine Cellarstalade och talar fortfarande för sig själv, och Winiarski utvecklades därför till en ledande person på den kaliforniska vinscenen.

Stag's Leap eller Stags' Leap?

En annan anekdot från företagets historia är tvisten mellan Stag's Leap Wine Cellars och Stags' Leap Winery, inte ens en kilometer därifrån. Warren Winiarski och grundaren av den andra egendomen, Carl Doumani, stämde varandra om namnrättigheterna. Domstolen ansåg att de båda hade rätt till namnet eftersom de grundade sina vingårdar samma år och att namnet dessutom angav regionen.

Efter rättegången blev Winiarski och Doumani vänner och släppte vinet Accord, som bestod av lika delar cabernet från båda egendomarna från det år då tvisten uppstod, 1985. Skillnaden i namnet finns idag i apostrofen, med Winiarski före S:et och Doumani bakom det.

Winiarski drog sig slutligen tillbaka 2007 efter många framgångar och sålde egendomen till Château Ste. Michelle och Marchesi Antinori, men behöll en liten vingård för sin familj.

Terroir på Stag's Leap Wine Cellars

Idag tillhör vingårdarna Fay och S.L.V. egendomen. Jordarna kunde inte vara mer olika:

• vulkaniskt ursprung med flerskiktad struktur i S.L.V.
• alluviala jordar i vingården Fay

Förknippandet av eldelementen med S.L.V. som producerar kraftfulla, kryddiga viner, och vatten till Fay, vars viner är mjuka, doftande och fruktiga.

S.L.V. är den första vingården som Winiarski förvärvade. 14 hektar är planterade med cabernet sauvignon och endast 0,6 hektar med cabernet franc. Druvorna till vinet vid domen i Paris kom därifrån.

Till minne av den tidigare ägaren Nathan Fay uppkallade han vingården, som tillkom 1986, efter honom. Fay-vingårdenhar cirka 27 hektar, där cabernet sauvignon växer och cabernet franc växer på ytterligare 0,6 hektar.

Järnnäven i sammetshandsken

Vingården beskriver gärna sin stil som "järnhand i sammethandskar". En mästerlig balans mellan mognad och återhållsamhet, mjukhet och struktur kännetecknar vinet från Stag's Leap Wine Cellars, som visar Napa Valley från sin bästa sida. Efter Winiarski är det nu Marcus Notaro som håller i vinmakaren och ansvarar för de exceptionella vinerna med hjorten.