Tenuta Badia a Passignano (Antinori)

Från kloster till vingård Tenuta Badia a Passignano

Den lilla och fina vingården Badia a Passignano i Marchesi Antinori i vinodlingsområdet Chianti Classico är fortfarande ett kloster för munkarna i benediktinerorden Vallombrosa. Idag mognar Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano i klostrets källarvalv.

Badia a Passignano i Marchesi Antinori i ett utmärkt område

Badia a Passignano ligger i ett av de mest vildromantiska och vackra områdena i Chianti Classico, ovanför Sambuca Val di Pesa, cirka 3 km från vingården Tignanello. 
Vingården sträcker sig över 50 hektar nedanför klostret Badia a Passignano. Hundratals volymer från Florens statliga arkiv vittnar om den här lilla bosättningens betydelse för Chianti-området. Samtidigt vittnar dokumenten om att vinodlingen i området har pågått i århundraden. Å andra sidan finns det i källarna i klostret och klostret från 1000-talet omkring 2000 franska ekfat från vingården. För att vara värdig sin historia använder Antinori endast de bästa Sangiovese-klonerna, som kommer från de närliggande mycket gamla vingårdarna i Tignanello.

Vin möter nöje i Badia a Passignano

Antinori förvärvade vingårdarna runt Badia 1987 och på mycket kort tid skapades en av de mest exklusiva och kvalitativt nästan perfekta vingårdarna på den historiska platsen - Tenuta Badia a Passignano. Nära ingången till klostret öppnade Allegra Antinori 1995 det lilla enoteket "La Bottega", som ligger i anslutning till restaurangen "Osteria di Passignano". Naturligtvis kan du få Antinori-viner i båda. Tillsammans med det idylliska landskapet runtomkring bör man inte missa denna plats på någon resa till Italien.

Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano

Tenuta Badia a Passignano framställer ett enda vin. Sedan Consorzio Gran Selezione grundades 2013 produceras Chianti Classico från Badia a Passignano som Gran Selezione, en kvalitetsbeteckning som endast ges till absoluta toppviner och som ligger över Riserva: minst 30 månaders lagring krävs, varav minst 3 månader på flaska.