Tenuta degli Dei

Vin och hästar i Toscana

Tenuta degli Dei är ett projekt av Tommaso Cavalli, vars familj har varit verksam här sedan 1970-talet. Gården ligger i Chianti-regionen och producerar naturligt sin egen version av det berömda toskanska vinet. Det finns också en hästuppfödningsanläggning på gården.

Kontrasterande terroirs

Tenuta degli Dei har vingårdar på två olika terroirs. Panzanos märgeljordar, som är väl luftiga och lösa, erbjuder de bästa förutsättningarna för att vinet ska kunna absorbera jordens mineralkomponenter. I motsats till detta ger de lerrika jordarna i närheten av Florens saftiga, tanninrika druvor. Skörden sker för hand, varefter druvorna jäses i rostfria ståltankar och sedan lagras i barriquer som mognar i egendomens romanska källare med anor från 800-talet.