Tenuta Pèppoli (Antinori)

Tenuta Pèppoli av Marchesi Antinori

Tenuta Pèppoli, vars ursprung går tillbaka till 1300-talet, är 100 hektar, varav 50 hektar är planterade som vinodlingar, bara fem kilometer från Tenuta Tignanello, i hjärtat av Chianti Classicoområdet i Toscana. 

Tenuta Pèppoli och den florentinska adeln

Historiskt sett tillhörde Tenuta Pèppoli-egendomen en gång Badia di Passignano, men när klostret delvis förstördes delades marken upp bland den florentinska adeln. På 1500-talet byggde en av familjerna ett litet kapell som idag har restaurerats till sin ursprungliga prakt. Sedan medeltiden har Tenuta Pèppolis vingårdar skötts och odlats av munkarna.
Sedan 1985 har det tillhört vingårdarna för den gamla adelsfamiljen Marchesi Antinori, som har varit rotad i vinodling i Toscana i 26 generationer. 

Chianti Classico DOCG och ekologisk olivolja från Tenuta Pèppoli

Vingårdarna, som vetter mot öst och nordost, har ett idealiskt mikroklimat tack vare sitt läge i en liten dal som är skyddad från värmen, med steniga jordar som är rika på mineraler, vilket ger Sangiovese en fruktig och livlig karaktär. Här odlas främst Sangiovese och en liten andel kompletterande druvsorter, Syrah, Merlot och Malvasia Toscana. Dessutom finns det 27 hektar olivlundar med 5 500 plantor, varav några är hundra år gamla, för produktion av Pèppolis ekologiska jungfruolja. 
Lagringen av Tenuta Pèppolis enda vin, Chianti Classico DOCG, sker numera huvudsakligen i Antinori nel Chianti Classicos nya källaranläggning, mycket traditionellt i stora ekfat av slavisk ek och en liten del i tankar av rostfritt stål.

Tenuta Pèppoli producerar den ekologiska Olio di Oliva Extra Vergine Pèppoli från sina egna olivlundar, liksom Pèppoli Aceto di Vino Rosso, vinäger som görs direkt av egendomens vin.