Tissot-Maire

TISSOT-MAIRE är en sammanslutning av två välkända vinodlare från Jura.

Joseph Tissots vingård grundades 1896 och har producerat Crémants sedan 1920. Han fick sällskap av Henri Maire, producent för det tidigare "Vin Fou". Idag ägs vingården av familjen Boisset. Familjen Boisset äger flera vingårdar som de alltid odlar på högsta nivå med hänsyn till de speciella egenskaperna hos respektive region. Följande värden är särskilt viktiga för dem: 

• Passion för det de gör
• Utmärkthet som ett mål
• Kreativitet i kombination med dynamik, innovation och fantasi
• Respekt för det nuvarande och det förflutna och för regionernas särdrag

 Familjen Boisset är övertygad om Juras stora potential. Hela teamet har en enorm kunskap om produktion av mousserande vin.

Vinregionen Jura

Jura är namnet på ett departement, en bergskedja och ett vinodlingsområde i östra Frankrike. Den ligger nära den schweiziska gränsen och mittemot Côte d'Or, på andra sidan Saône-dalen. Med sina 280 domäner spridda över bara 80 km är vinodlingsområdet relativt litet jämfört med andra. I över 2000 år har man här producerat torra viner på 1800 hektar vingårdar och Crémant du Jura.  Terrängen är kuperad, ibland mycket bergig. Jordmånen har varierat under miljontals år. Här dominerar kalksten, men det kan också finnas inslag av lera. Somrarna är vanligtvis varma och torra, även om det på vintern kan bli minusgrader under långa perioder.

Insidertipset

Fler och fler vinkännare, entusiaster och sommelierer upptäcker vilken skattkammare Jura är. Här hittar man sina egna druvsorter som Poulsard, Trousseau och Béclan. Vinframställningsstilarna är ganska okonventionella jämfört med konventionella metoder och är djupt rotade i urgamla traditioner. Den klassiska Crémant du Jura framställs i den välkända flaskjäsningen främst av Chardonnay och Pinot Noir. Särskilt anmärkningsvärt är att Crémant har samma smak som Champagne, vilket är helt fantastiskt.