Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate ligger vid foten av Simonsberg i den berömda sydafrikanska vinregionen Stellenbosch. Förutom vingården finns det också en förstklassig restaurang och en konstutställning.

Tokara Wine Estate - viner från sandstensberget

I mitten av Cape Winelands reser sig Simonsberg, ett imponerande klippmassiv som fått sitt namn efter Sydafrikas första guvernör Simon van der Stel. Den är 1399 meter hög och är synlig på långt håll och erbjuder utmärkta förhållanden för vinodling.

Den långsamt sluttande sydsluttningen erbjuder en idealisk vinkel för solljus, och det är här som Tokaras vingårdar och olivlundar finns. Redan på 1600-talet insåg man detta värdefulla läge och man började odla vinstockar här. 

Terroirs på Tokara Estate

Vinodlingarna i Tokara sträcker sig från 350 till 550 meter över havet och marken är formad av regionens berg, av vilka Taffelberget förmodligen är det mest kända. Sandsten och granit utgör den grund på vilken egendomens vinrankor växer. Jordmånen bidrar till att Tokara-vinerna har en bra struktur och en långvarig eftersmak. 

Dessutom har egendomen ytterligare vingårdar i Elgin Valley, en något svalare region vid Sir Lowry's Pass. Här odlas främst chardonnay och sauvignon blanc, som har en mycket speciell doft på grund av sandstenen. 

På Tokara Estate

Tokara erbjuder idag tre olika serier:

• TokaraPremium - cuvéer från olika vingårdar
• TokaraReserve - viner från enskilda vingårdar
• TokaraDirector's Reserve - viner från de bästa enskilda vingårdarna blandas till en unik cuvée

Förutom vin producerar Tokara olivolja på klassiskt Medelhavssätt, som används i den egna restaurangen. Det finns också en pågående konstutställning på gården och en skulpturträdgård.