Veuve Duroy

Veuve Duroy - Champagne från Charly-sur-Marne

Veuve Duroy är ett champagnemärke som tillhör det stora huset Champagne Baron-Fuenté från Charly-sur-Marne. Baronfamiljen har varit verksam i Champagne sedan 1600-talet och producerar regionens berömda mousserande vin. Champagnehuset Baron-Fuenté grundades efter giftermålet mellan Gabriel Baron och Dolores Fuenté, som fick en hektar vingård i bröllopsgåva. sex år senare grundade de Champagne Baron-Fuenté och producerade sina första årgångar.

I dag drivs huset av nästa generation i form av Sophie och Ignace, som har varit ansvariga för vingården sedan 1983 respektive 1992. Sophie ansvarar för vingårdarna och Ignace för källaren. Under deras ledning utökades källaren en gång år 2000 och en gång till år 2007. År 2011 avknoppades Champagne Lété-Vautrain och 2013 byggdes en ny pressanläggning.

Veuve Duroys terroir

Champagne Baron-Fuenté och därmed Veuve Duroy har 40 hektar vingårdar, som huvudsakligen ligger i västra Champagne. Vinodlingsområdet är känt över hela världen och specialiserar sig på tre druvsorter:

• Chardonnay
• Pinot Noir
• Pinot Meunier

Druvsorterna odlas på olika typer av jordmåner som finns i regionen. Det finns t.ex. kalkjordar med god vattenreglering där Chardonnay trivs. Hårdare och tyngre jordar passar Pinot Noir, medan Pinot Meunier finner sina idealiska förhållanden i lerjordar, som främst finns i Marne-dalen. 

Veuve Duroy arbetar naturligtvis också med dessa druvsorter för att producera klassisk champagne som vi känner till den. Varje skifte har sin egen terroir, vilket innebär att vinrankornas särskilda behov måste hanteras på olika sätt. Skörden sker uteslutande för hand för att endast de bästa druvorna ska komma till vingården. 

Från druva till flaska

I vingården, som moderniserades helt 2013 och har ett luftkonditioneringssystem, bearbetas druvorna vidare. Vinerna jäses, lagras och blandas vid låga temperaturer på 12-15 °C. De låga temperaturerna ger en speciell munkänsla. De låga temperaturerna ger en speciell munkänsla och en stor sprudling, vilket inte skulle vara möjligt utan denna metod. Champagnerna lagras på Baron-Fuenté mellan 2 och 8 år, vilket är längre än vad som är vanligt i genomsnitt.