Villa Hochdörffer Weingut

Vingården Villa Hochdörffer – Pfalzisk vintradition i familjen Hochdörffer

I hjärtat av Sydpfalz, omgiven av mjuka kullar och soliga vingårdar, ligger vingården Villa Hochdörffer. I generationer har familjen Hochdörffer ägnat sig åt vinodling och kombinerar traditionellt hantverk med modern kunskap. Vinerna från gården speglar mångfalden och terroiren i regionen och glädjer vinälskare långt bortom Tysklands gränser.

Familjeägd vingård med historia

Rötterna till vingården sträcker sig djupt in i Pfalz historia. Idag leds vingården av Hans och hans fru Lieselotte Hochdörffer. Sedan 2012 är sonen och vinmakaren David Hochdörffer ansvarig för källaren och utomhusverksamheten. Hans syster Anna ansvarar för marknadsföring och export. Tillsammans är generationen därför väl rustad för framtiden.

Filosofi: Kvalitet, hållbarhet och respekt för naturen

Familjen Hochdörffer värdesätter hållbar vinodling och en respektfull relation med naturen. Vinrankorna vårdas med omsorg för att skörda friska druvor av högsta kvalitet. I källaren satsar David Hochdörffer på skonsam bearbetning, naturliga jästarter och mycket tid för att skapa karaktärsrika viner som äkta speglar terroiren i Sydpfalz.

Odlingregionen: Sydpfalz – Ett paradis för vinälskare

Sydpfalz är känd för sitt milda klimat, varierande jordar och en lång vinodlingstradition. Vingården Villa Hochdörffer odlar knappt 50 hektar vinmarker runt vinbyn Nußdorf. Dessa sträcker sig över platserna Nußdorf, Frankweiler, Godramstein och Birkweiler.

Geografisk plats och klimatförhållanden

Vingårdarna ligger i mjuka kullar med optimal sol exponering. Klimatet präglas av varma somrar och milda vintrar, vilket skapar idealiska förhållanden för vinodling. Närheten till Pfalzskogen säkerställer dessutom tillräckliga nederbörd och skyddar vinrankorna från extrema väderförhållanden.

Jordar och terroir

Mångfalden av jordar i Sydpfalz bidrar avsevärt till vinerna karaktär. På vingårdarna finns bland annat:

• Löss: Dessa mineralrika jordar ger kraftiga, fylliga viner. De vita och gråburgundiska samt vår Merlot trivs utmärkt på löss.
• Kalksten: Jordar av kalksten är inte helt problemfria för vinrankan. Eftersom jorden är ganska stenig, måste rankorna här "anstränga sig" för att komma åt näringsämnen. Detta leder till att vinrankorna utvecklar ett mycket kraftigt rotsystem och ger i slutändan särskilt karaktärsfulla viner. Kalksten är dessutom en bra värmesamlare, eftersom den snabbt kan ta upp solens värme och släppa ut den mycket långsamt.

Vingårdslägen för vingården Villa Hochdörffer

Vingården odlar flera välkända lägen som erbjuder unika förutsättningar för odling av olika druvsorter:

1. Nußdorfer Kaiserberg: Denna läge ligger söder om Nußdorf på en sluttning som lutar neråt mot söder. På de fruktbara kalksten-lehm jorden växer här lägenvinerna vit burgunder och spätburgunder.
2. Birkweiler Kastanienbusch: En av de mest kända lägena i Sydpfalz med ett speciellt mikroklimat. Riesling-vinrankorna vid foten av kastanjebushen ligger på cirka 150 meter över havet på för Pfalz oåterkännliga sandstensjordar.
3. Godramsteiner Münzberg: Denna läge sträcker sig i en mjukt nedåtlutande kulle. Här hittar Chardonnay-vinrankorna på de steniga kalkstenjordarna en svår mark som driver dem till topprestationer.
4. Frankweiler Biengarten: Denna läge ligger vid foten av Pfalzskogen på en sydsluttning. Kalkstensjordarna kan mycket väl lagra värmen från middagssolen, vilket gör att läget, trots närheten av den kalla skogen, är mycket varmt. Idealiskt för de solmogna Syrah-druvorna.

Druvsortsvariation i vingården Villa Hochdörffer

Vingården satsar på en bred variation av druvsorter för att producera mångsidiga och karaktärsstarka viner:

• Riesling
• Gråburgunder
• Vitburgunder
• Chardonnay
• Spätburgunder
• Syrah
• Merlot

Särskilt burgunderdruvorna står i fokus för vingården och odlas i olika stilriktningar.

Vinberedning: Hantverk och modern teknik i samklang

I källaren satsar vingården på en kombination av traditionellt hantverk och modern teknik. Druvorna bearbetas varsamt för att bevara de naturliga aromerna. Beroende på druvsort och önskad vintyp sker lagringen i ståltankar eller träfat. Här läggs särskild vikt vid en långsam jäsning och tillräcklig mognadstid för att skapa komplexa och harmoniska viner.

Stilistik i vinerna

Vinerna från vingården kännetecknas av sin friskhet, elegans och uttrycksfullhet. De speglar autentiskt terroiren i Pfalz och imponerar genom sin mångfacetterade karaktär – från livliga vita viner till kraftfulla röda viner med lagringspotential.