Walcher

Walcher Farm Distillery historia

År 1966 började Alfons Walcher i Eppan att lägga grundstenen till destilleriet i Turmbachhof (byggd runt 1190 och tidigare bostad för domstolstjänstemannen). Den har funnits i familjen Walcher i nio generationer. Redan då destillerade man grappa, fruktbrännvin, örtbrännvin och fina likörer. Walcher Estate Destilleri ligger i det största sammanhängande östra odlingsområdet i Sydtyrolen. Här, i södra värmen med över 280 soldagar per år och relativt svala nätter, trivs särskilt smakintensiva frukter. Walcher drar nytta av detta privilegierade naturliga läge eftersom endast fullt mogna friska frukter, om möjligt från den lokala regionen, blir grundingredienser i deras snaps, likörer, grappa eller ädla brandy.

Kvalitetsintyg från Walcher

Bioland - kvalitetsstämpel Bioland för produktionen av destilleriet Alfons Walcher Biolinie Biostilla
Abcert - certifiering Abcert för bearbetningen av destilleriet Alfons Walcher-Biolinie Biostilla
IFS - Food - internationell certifiering inom området livsmedelsstandarder som garanterar att de företag som är certifierade enligt IFS tillverkar en produkt som uppfyller kraven och ständigt arbetar med förbättringar genom en kontinuerlig förbättringsprocess.

Walcher idag

Produkterna säljs nu framgångsrikt på fem kontinenter. Bröderna Walcher, som är engagerade i traditionen av god smak och följer sin professionella passion, beslutade 2017 att starta en egen gourmetfabrik för matspecialiteter i Kaltern. Målet med det nya företaget är att återuppliva gamla recept med ny teknik och på så sätt uttrycka den unika smaken av Sydtyrolens södra del. För att uppnå detta mål förlitar sig familjen framför allt på ekologiskt odlade råvaror och en skonsam bearbetning utan tillsatser.

Upptäck Walcher

Ett besök i gourmetfabriken är verkligen ett litet äventyr för alla sinnen. Redan i den unika nöjesparken vid Medelhavet kommer en mängd olika dofter och intryck till uttryck. I provningsrummet kan besökare och kunder medvetet uppleva njutning genom att se, höra, känna, lukta och smaka. Här kan du uppleva destilleriet på nära håll.

Walcher-produkter

Det finns ett brett utbud av sprit och likörer samt vinäger. Här är ett litet urval av de spritdrycker som produceras med passion från Sydtyrolen:

• HALLON ÄDELBRANDY
• L'ORDE POMME
• QUINCE BRANDY
• WILLIAMS KUNGLIG RÖD
• GRAPPA LAGREIN LAGRAD PÅ MULLBÄRSFAT
• GRAPPA XO L'OR DE NOIR
• NOISETTO
• BOMBARDINO