Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg – Österrikisk vintradition sedan 1114

Vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg är en av de mest traditionsrika vinodlingsgårdarna i Österrike och kan se tillbaka på en mer än 900-årig historia. Sedan grundandet av klostret Klosterneuburg år 1114 bedrivs vinodling här. Därmed räknas gården som Österrikes äldsta vingård.

Kombinationen av historisk vinodlingstradition, hållbart brukande och modern källarteknik präglar vinernas stilistik än idag. Sortimentet omfattar klassiska österrikiska vitviner, karaktärsfulla rödviner, högkvalitativa mousserande viner och ädelsöta specialiteter.

Vinerna från vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg står för ursprung, precision och druvtypicitet. Olika vinodlingsområden, mångsidiga jordar och noggrant arbete i vingården ger självständiga viner med regional karaktär.

Historien om vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Historien om vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg är nära förknippad med utvecklingen av den österrikiska vinodlingen. Klostret Klosterneuburg grundades år 1114 av markgreve Leopold III. Redan några årtionden senare serverades vin från de egna vingårdarna.

Under århundradenas lopp utvecklades klostret till ett betydande centrum för vinodling. Vinodlingen spelade därvid alltid en viktig ekonomisk och kulturell roll.

Klosterneuburg har också en särskild betydelse för utbildning och forskning. År 1860 grundades här världens första vinodlingsskola. Än idag räknas Klosterneuburg som en viktig plats för vinodling och oenologi.

Tradition och vidareutveckling har på vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg alltid gått hand i hand. Historiska källaranläggningar möter modern teknik, långvarig erfarenhet kompletterar nutida metoder i vinodling och källare.

Historiska milstolpar för vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

1. 1114: Grundandet av klostret Klosterneuburg

2. 1136: Servering av vin från egna vingårdar

3. Kontinuerlig utbyggnad av vinodlingen under århundraden

4. 1860: Grundandet av världens första vinodlingsskola

5. Införande av modern källarteknik och hållbart brukande

Människorna bakom vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg är en del av augustinerkorherrklostret Klosterneuburg. Bakom verksamheten står ett erfaret team av vinodlare, källarmästare och medarbetare som arbetar med stor omsorg i vingård och källare.

Det dagliga arbetet präglas av ambitionen att återspegla respektive druvsorter och ursprungslägen så autentiskt som möjligt i vinerna. Traditionell kunskap och modern vinframställning kompletterar varandra på ett naturligt sätt.

Filosofin på vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Filosofin på vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg bygger på ett ansvarsfullt förhållningssätt till natur och resurser. Hållbarhet, kvalitet och ursprung står i centrum för arbetet.

Vingården lägger särskild vikt vid:

• hållbart brukande av vingårdarna

• varsam hantering av jordar och vinrankor

• noggrann bearbetning av druvorna

• förening av tradition och modern källarteknik

• tydligt ursprung och druvtypicitet i vinerna

Vingården arbetar klimatneutralt och genomför olika åtgärder för att spara resurser. Skötseln av friska jordar samt ett fungerande ekosystem i vingårdarna utgör viktiga grundvalar för vinernas kvalitet.

Odlingsområdena för vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Vingårdarna hos vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg är fördelade på flera österrikiska vinodlingsområden. Sammanlagt brukas vinodlingsarealer i Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen och Tattendorf.

De olika regionerna erbjuder mångsidiga klimatförhållanden och jordstrukturer. Därigenom uppstår viner med självständig karaktär och tydligt ursprung.

Klosterneuburg – Vinodling mellan Donau och Wienerwald

Klosterneuburg ligger norr om Wien direkt vid Donau och i kanten av Wienerwald. Regionen gynnas av ett milt klimat samt olika jordformationer.

Närheten till Donau ger utjämnande klimatpåverkan. I vingårdarna dominerar bland annat löss, lera och vittrad sandsten.

Framför allt Grüner Veltliner och Riesling finner här mycket goda förutsättningar.

Wien – Traditionella vinlägen med kalkrika jordar

De wienska vingårdarna som tillhör klostret ligger i klassiska vinlägen i staden Wien. Kalkrika jordar och det speciella stadsklimatet skapar goda förutsättningar för burgundersorter och Wiener Gemischter Satz.

Gumpoldskirchen – Hem för regionaltypiska vitvinssorter

Vingårdarna i Gumpoldskirchen ligger i Thermenregion strax söder om Wien. De kalkhaltiga jordarna lämpar sig särskilt väl för Rotgipfler och Zierfandler.

Det varma klimatet i regionen stödjer en jämn mognad av druvorna.

Tattendorf – Betydande rödvinsregion i Thermenregion

Tattendorf räknas till de välkända rödvinsområdena i Österrike. Jordarna och klimatförhållandena erbjuder goda förutsättningar för odling av St. Laurent.

Regionen är känd för strukturerade och karaktärsfulla rödviner.

Vingårdslägena hos vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg brukar olika vingårdslägen i sina odlingsområden.

Till de kända lägena hör:

• Franzhauser

• Hengsberg

• Steinriegel

• Ziegelgrub

• Stiftsbreite

De enskilda lägena skiljer sig åt när det gäller jordstruktur, höjdläge och mikroklimat. Dessa faktorer präglar stilen på de respektive vinerna.

Vilka druvsorter odlas på vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg?

På vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg odlas ett flertal österrikiska och internationella druvsorter.

Vita druvsorter

• Grüner Veltliner

• Riesling

• Weißburgunder

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Rotgipfler

• Zierfandler

• Traminer

Blå druvsorter

• St. Laurent

• Zweigelt

• Pinot Noir

• Merlot

• Cabernet Sauvignon

Jordarna på vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Vingårdarna på gården präglas av olika jordtyper. Dit hör bland annat:

• Lössjordar

• Kalkstensjordar

• Lera

• Grusjordar

• Vittrad sandsten

De respektive jordstrukturerna påverkar mineralitet, struktur och stilistik hos vinerna.

Vinframställningen på vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

I källaren förenar vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg traditionell erfarenhet med modern teknik.

Beroende på druvsort och önskad stil sker lagringen i olika kärl:

• rostfria ståltankar

• stora träfat

• små träfat

Bearbetningen av druvorna sker med stor omsorg och så varsamt som möjligt. Målet är att tydligt lyfta fram egenskaperna hos de respektive druvsorterna och lägena.

Förutom vit- och rödviner producerar gården även högkvalitativa mousserande viner och söta viner.

Stilistiken hos vinerna från vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Gårdens viner utmärks av tydlig struktur, ursprungskaraktär och druvtypicitet.

Sortimentet omfattar:

• friska vitviner

• eleganta rödviner

• mousserande viner

• söta viner

Stilistiken utgår från de respektive druvsorterna och vingårdslägena. Precision och balans står därvid i centrum.

Särskilda vinlinjer och specialiteter från gården

Sortimentet hos vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg omfattar olika klassiska österrikiska viner och specialiteter.

Därtill hör bland annat:

• Wiener Gemischter Satz

• Grüner Veltliner

• Riesling

• St. Laurent

• mousserande viner

• söta viner

Vingården producerar dessutom högkvalitativa sektviner enligt traditionell metod.

Utmärkelser och erkännanden för vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Vinerna från vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg bedöms regelbundet vid nationella och internationella tävlingar.

Dessutom är vingården känd för sitt klimatneutrala arbetssätt och hållbara brukande.

Upptäck vinerna från vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg

Vinerna från vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg förenar århundraden av vinodlingstradition med modern precision och hållbart brukande.

Oavsett om det gäller Grüner Veltliner, Riesling, Wiener Gemischter Satz eller St. Laurent – de olika druvsorterna och ursprungsområdena speglar mångfalden inom österrikisk vinodling.

Kombinationen av traditionella vinlägen, noggrant arbete i vingården och modern källarteknik präglar vinernas stilistik och gör vin- och fruktgården Stift Klosterneuburg till en av de mest kända vinodlingsgårdarna i Österrike.