Weingut Hammel

Vingården Hammel: Tradition och passion i vinodling

En inblick bakom kulisserna på en renommerad vingård

Sedan 1723, nu i nionde generationen, står vingården Hammel i centrum för familjen. I Kirchheim an der Weinstraße, där redan romarna planterade vinrankor för 2000 år sedan, sköter de sina vingårdar med kärlek till detaljerna och djup respekt för naturen.

Det milda klimatet och de varierade jordarna i Pfalz ger de bästa förutsättningar för odling av klassiska och moderna druvsorter. Resultatet är karaktärsfulla viner som spänner bågen från tradition till modernitet. Glädjen till vin kan man känna i varje glas hos Hammel. Tradition och modernitet går här hand i hand för att skapa viner som återspeglar familjens passion och hjärteblod.

Förutom vinodling erbjuder vingården Hammel också olika möjligheter att upptäcka Pfalz och njuta av vinerna med alla sinnen. I vinförsäljningen kan du prova och köpa vinerna. Dessutom äger regelbundet vinprovningar, gårdsfester och andra evenemang rum.

Vingården Hammel bjuder in dig att upptäcka Pfalz och njuta av vinerna med alla sinnen.

Den nya generationen

År 2023 inleddes ytterligare ett generationsskifte. Successivt överlämnar bröderna Martin och Christoph Hammel ledningen till Martin Hammels son Markus Nordhorn, som kommer att leda företaget tillsammans med sina vänner Phillip Merk och Til Rothenberger. Nordhorn kommer att ansvara för försäljningen, Merk tar över det yttre arbetet och Rothenberger är verksam som källarmästare.

Vingårdarna: klimat och terroir

Inbäddad mellan Odenwald och Haardtwald har regionen runt vingården med ungefär 2 000 soltimmar det mildaste klimatet i Tyskland och erbjuder därmed utmärkta förutsättningar för odling av både klassiska och moderna druvsorter.

Med stor hängivenhet och passion förädlar familjen Hammel här druvor från lägen som Herrenberg och Frauenländchen i Kleinkarlbach, Geisskopf i Kirchheim eller Dirmsteiner Mandelpfad. Jordarna i odlingsområdena är lika varierade. Från kalksten, via lerjord till lössjord ger de respektive jordegenskaperna vinerna som uppstår här en ojämförlig karaktär.

Lägena

Hammels vingårdslägen ligger runt vinorten Kirchheim i Pfalz längs Pfälzer Weinstraße.

• Kleinkarlbacher Herrenberg
• Kirchheimer Steinacker
• Dirmsteiner Mandelpfad
• Bissersheimer Held
• Kirchheimer Kreuz
• Kirchheimer Geisskopf
• Kleinkarlbacher Frauenländchen
• Kleinkarlbacher Herrenberg
• Sausenheimer Klostergarten

Druvsorter och viner

Hjärtat i vingårdarna utgörs av de vita druvsorterna, i första hand Riesling, som odlas på cirka 60 procent av arealen. Det vita vinsortimentet kompletteras av:

• Sauvignon Blanc
• Grauburgunder (Ruländer)
• Weißburgunder
• Chardonnay

Bland de röda druvsorterna dominerar Spätburgunder, dessutom odlas även:

• Sankt Laurent
• Blauer Portugieser
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Innovativt och traditionsmedvetet på samma gång presenterar vingården Hammel härligt friska, fruktintensiva vita viner och roséviner. De röda vinerna, som mognar genom klassisk skalmaceration och lagring på ekfat, imponerar med komplexa aromer och eleganta tanniner.

Särskild uppmärksamhet ägnas numera åt nya druvsorter, så kallade PIWI. PIWI är svampresistenta sorter. De kräver endast en liten insats vad gäller växtskydd. Några av de nya sorterna är:

• Cabernet Blanc
• Sauvitage
• Cabernet Cortis
• Satin Noir

Vinframställningen

Skörden sker selektivt för hand på vingården Hammel. I den 2015 renoverade och moderniserade vinkällaren bearbetar källarmästarna Til Rothenberger och Winfried Stöckel druvorna varsamt. De röda vinerna lagras här övervägande på ekfat. Även de vita vinerna jäser delvis spontant och mognar ibland på ekfat.

Utmärkelser

Vingården Hammel och dess viner blir regelbundet prisade av vinbedömare. Så konstaterade Falstaff Weinguide 2023:

"Christoph Hammel hör till de mest dynamiska och uppfinningsrika personerna i Pfalz, som inte direkt saknar starka personligheter. Men han är också en riktigt bra vinmakare: hans viner må vara hållna i en något mer lättillgänglig stil, men de är alltid pålitliga – och aldrig banala."

Vingården tilldelades 3 stjärnor av Falstaff.