Weingut Heinrich Vollmer

Heinrich Vollmers vingård ligger i Mittelhaardt nära Ellerstadt. I en av Tysklands varmaste regioner produceras högkvalitativa viner för alla slags tillfällen.

Heinrich Vollmer Winery - historien om en passion

Heinrich Vollmer gjorde sitt första vin vid 8 års ålder. Hans pappa Wendelin vägledde honom i processen. Det är därför inte förvånande att han utvecklade en entusiasm för hantverket och åkte till Bourgogne 1963 för att utöka sina kunskaper. Välutbildad återvände han och startade genast sin egen vingård i Ellerstadt 1972.

1973 lyckades han få sina viner på Lufthansas dryckeslista. På detta sätt lyckas han snabbt öka sin vingårds rykte. Många år senare har Heinrich Vollmers vingård blivit en av de största privata vingårdarna i Tyskland. Han får nu hjälp av sin dotter Eva, som representerar nästa generation på vingården.

Förgreningar i Sydamerika

Förutom vinodling brinner Heinrich Vollmer för bergsklättring. Han är särskilt förtjust i Sydamerika. Under en turné 1987 fick han oväntat ett erbjudande om att förvärva en egen vingård i Argentina. Han insåg landets potential och grundade Bodega Enrique Vollmer där, som är familjeföretagets andra vingård.

Vingården i varma Ellerstadt

Med 1800 soltimmar per år är området runt Ellerstadt en av de varmaste och torraste regionerna i Tyskland. Jorden är rik på mineraler och humus, och små stenar finns överallt. Idealiska förhållanden för de druvor som Heinrich Vollmer producerar vita och röda viner och mousserande viner av.

Man är alltid uppmärksam på hållbar odling, vilket Heinrich Vollmer en gång lärde sig i Bourgogne. Kemiska bekämpningsmedel är inte tillåtna, jorden ska förbli hälsosam, vilket i slutändan också gynnar människor. 

För vinframställning har Heinrich Vollmer vingård tillgång till en källare på 2 000 kvadratmeter. Med ett djup på 9,60 m finns här idealiska temperatur- och luftfuktighetsförhållanden. De vita vinerna jäses i tankar av rostfritt stål och mognar på sin egen jästfällning, medan de röda vinerna jäses i öppen mäsk och sedan mognar på träfat. 

Vingårdens portfölj

Vinerna från vingården Heinrich Vollmer kan delas in i 6 kategorier:

• V-Wines: druvsorterade viner
• Cuvée-viner
• Egendoms- och platsviner
• Altum-viner: de bästa röda vinerna som lagrats i mer än 18 månader på barrikar
• 50 Hl: viner från vingårdar med minskad avkastning
• Mousserande viner

Dessutom finns det viner från Bodega Enrique Vollmer.

Idag finns Heinrich Vollmers viner nästan överallt. Vare sig det gäller livsmedelsbutiker, vinbutiker eller gastronomi kan du till och med njuta av egendomens viner på flygresor eller tågresor. I dag exporterar de även till Kina, Ryssland och USA, vilket är ett bevis på Heinrich Vollmers kvalitet.