Weingut Markgraf von Baden

Historien

Markgreve Hermann II av Zähringer-dynastin var den förste som fick titelnMarkgraf von Baden år 1112. Namnet är associerat med Margravial Baden Wine House. Vinodlingen har en lång tradition i huset, eftersom den har varit kopplad till Markgraf von Baden från allra första början. Under många århundraden har huset odlat några av de bästa vingårdarna i Baden, till exempel Staufenberg Castle och de omgivande egendomarna, som huset har ägt sedan 1693. Det före detta Salemklostret med sina stora vingårdar har också varit en del av familjens ägo sedan 1802.

Kvalitetsvinodling som en tradition

Det var markgreve Christoph von Baden som anlade den första vingården redan 1495. Markgreve Carl Friedrich ägnade sig sedan 1782 åt de senaste metoderna för vinproduktion och försökte bedriva forskning och utbilda unga vinodlare. Sedan dess anses han vara grundaren av kvalitetsvinodling i Baden. Införandet av Gutedel i Baden kan också spåras tillbaka till honom, liksom planteringen av ren Riesling runt Schloss Staufenberg, som hädanefter kallas "Klingelberger" och som i dag symboliserar utsökt Riesling från Ortenau.

Företagets filosofi

Mottot för Markgraeflich Badisches Weinhaus är "Fidelitas". Det står för engagemanget för traditionen, naturen och jorden. Marken anses vara den viktigaste tillgången och måste bevaras och odlas. Målet är att störa naturen så lite som möjligt och att få ut det bästa av vinrankorna. År efter år förmedlar Markgräflich Badische Weinhaus denna värdefulla kunskap till lärlingar från Tyskland och andra länder. Tack vare dessa kvalitetsstandarder är huset medlem i föreningen tyska Prädikat Wine Estates (VDP). För att bli godkänd här måste vinodlaren och vingården uppfylla strikta kvalitetskriterier. Detta kontrolleras på nytt vart femte år. Det går hand i hand med skyldigheten att utföra varje enskilt steg från vingården till flaskan själv.   Markgräflich Badische Weinhaus odlar några av de bästa vingårdarna i Tyskland och fokuserar på traditionella druvsorter och skonsam bearbetning. Produktionen är inte massproduktion utan kvalitet.

Vingårdarna

 Margravial Baden Wine House odlar de utsatta vingårdarna Schloss Salem och Schloss Staufenberg.

Slottet i Salem

Salem Castle är inte bara en vingård utan också ett familjehem. Det är ett av de mest imponerande kulturminnena vid Bodensjön. Det har varit i familjens ägo sedan 1802. I dag finns härvingården  Markgraf von Baden   och den är oupplösligt kopplad till vinodling.

Vinerna från Bodensjön vinifieras, lagras, provas och säljs i Salem Castle. Det finns en huvudkällare och en förkällare (träfatkällare).

Staufenbergs slott

Staufenbergs branta sluttningar i Ortenau är oupplösligt förknippade med vinodling. Namnet Staufenberg kommer från det gammalt högtyska ordet "Stauf" och betyder ungefär "kägelformigt berg". Vinodlingen här går tillbaka åtminstone till 1300-talet, troligen ännu längre tillbaka. Det var också här som markgreve Carl Friedrich von Baden för första gången odlade ren Riesling i Klingelberg år 1782.

Gastronome Dominic Müller från Hotel Ritter har varit samarbetspartner på Schloss Staufenberg sedan 2012. Tack vare honom kan du inte bara njuta av utmärkta viner här, utan också av det äkta badiska köket.