Weingut Pieper

Pieper Winery - Vin från Drachenfels

Weingut Pieper är en vingård i Siebengebirge i Rheinland. Vingården ligger på den legendariska Drachenfels. Källaren är den största i Nordrhein-Westfalen och producerar viner med beteckningen "Drachenfels". Vingårdens röda vin är känt som "Drachenblut" och exporteras över hela världen. 

Vingården grundades på 80-talet av Adolf Wilhelm "Bobbi" Pieper. Den utbildade vinodlingsteknikern och källarteknikern ville producera viner med karaktär och kvalitet på Drachenfels-området. I dag är han främst verksam inom administration och marknadsföring, medan själva vinodlingen nu ligger i händerna på Felix Pieper. Han studerade vinodling och oenologi och genomförde olika praktikperioder i en rad olika länder, vilket gjorde att han samlade på sig en mängd olika intryck som nu kombineras i egendomens viner.

Heike Pieper och dottern Roxana är främst verksamma inom administrationen och är aktiva i gårdens krog "Jesuiter Hof".

Marken formas av eld

Siebengebirge börjar söder om Bonn och sträcker sig till gränsen mellan Nordrhein-Westfalen. Det kännetecknas av jordar av kaliumrik trachyter och gråwackejordar med hög lerhalt. I kombination med det milda klimatet i Köln-Bonn-bukten är förhållandena här idealiska för kvalitetsvinodling.

9 hektar vingårdar står till Piepers förfogande för att uttrycka sin version av terroiret. Vingårdarna ligger på 60-140 meters höjd och är syd-sydvästligt orienterade. På så sätt värms backarna ordentligt av solen. De största temperaturtopparna absorberas av den närliggande Rhen. 

Trakyt är den viktigaste bergarten för Piepers viner. Det är en vulkanisk utspridd sten som inte är olik rhyolit och granit. Jordarna är steniga med porös finjord. Den här typen av jord kan värmas upp bra, och den höga kaliumhalten buffrar ganska bra vinsyran, vilket ger harmoniska och rundade plantor. Denna typ av jordmån kallas empyromatisk jordmån av oenologer.

Från berget till källaren - vinet från Pieper Winery

Pieper Winery förlitar sig på en stor mångfald av druvsorter i sina vingårdar. Detta gör det möjligt för dem att erbjuda ett brett utbud av viner där det finns något för alla. Dessa druvsorter är till exempel 

• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Gewürztraminer
• Gul muscat
• Grüner Veltliner
• Pinot Noir
• Portugieser
• Dunkelfelder

Piepers har medvetet valt att ha lägre avkastning men högre kvalitet. Manuell skörd är en självklarhet, och druvorna transporteras till källaren i små behållare. I källaren används modern teknik för att bevara kvaliteten så mycket som möjligt. Musten från de enskilda druvsorterna jäses separat och vinet ligger länge på jästfällningen för att säkerställa att de unga vinerna är av hög kvalitet och har en bra grund för vidare bearbetning. I dag producerar Pieper vingården en mängd olika viner, mousserande viner och även konjak.