Weingut Rings

Weingut Rings - Allt började med föräldrarnas blandade jordbruksverksamhet

Rings Winery har en historia som går tillbaka till 1960, då Friedrich Weinsheimer grundade företaget i Freinsheim. År 1976 tog dottern Traudel och hennes man Willi över verksamheten och producerade bulkviner och planterade även frukt. Hittills är historien fortfarande ganska ospectakulär. Rings Winery började sin meteoriska uppgång när nästa generation tog över företaget: Andi och Steffen Rings. 

• 2001 - Steffen pressar sitt första egna vin. Redan i mitten av 1990-talet lade han grunden för sina egna viner när han planterade cabernet sauvignon och merlot.
• 2007 - Andi avslutar sin lärlingsutbildning hos Daniel Wagner (Wagner-Stempel Winery) i Siefersheim och går med i familjeföretaget. 
• 2008 - Andi och Steffen tar över den gemensamma ledningen av Rings vingård. Särskilt fokus ligger på riesling, vinerna är spontant jästa, källaren är utökad (investering i rostfria stål- och träfat).
• 2010 - Andi och Steffen upptäcker ett övergivet, obrukat område i naturreservatet Berntal, som är exponerat mot söder, på kalkstensklippor. De köper tomten, som från och med nu är i deras ensamma ägo, och de återställer och odlar den. Här odlas Pinot Noir från Bourgogne. Felsenbergs vingård är nu VDP.GROSSES GEWÄCHS.
• 2015 - The Rings Winery blir medlem i VDP och får den fjärde druvan i Gault Millau-vinguiden. Ytterligare tomter i det kalkstensrika Leistadt läggs till. Vingården i Dürkheimer Hohl blir till slut för liten.
• 2017 - Första spadtaget för den nya vingården i Freinsheims område "Schwarzes Kreuz".
• 2018 - Den nya vingården är färdig, cirka 70 % av byggnadskomplexet ligger under jord. På så sätt utnyttjas naturlig kylning och källaren har en jämn temperatur på 12-14 °C. Ett solcellssystem installerades på taket till Rings vinpresshus. Dessutom lagrar det "gröna taket", som är tillverkat av det förnybara råmaterialet trä, nederbörd. Avdunstningen av nederbördsvattnet bidrar till att kyla byggnaden, befukta luften och filtrera fint damm. För att bevattna de gröna ytorna i vingården Rings har tre stora regnvattencisterner sänkts ner i marken framför herrgården, som kan rymma 60 000 liter regnvatten.

Arbetet i vingården på Rings Estate

Familjen odlar sina vingårdar ekologiskt eftersom de är övertygade om att stora viner bara kan växa i naturligt frisk jord. Konstgödsel, herbicider, insekticider och svampmedel undviks helt och hållet, vingårdarna planteras med grönska och bovete, vicker, malva, alfalfa och klöver växer mellan raderna med vinstockar. Dessa växter binder kväve från luften och tillför på så sätt näringsämnen till jorden. Raps och oljeradis ger bra luftning. För att skydda vinrankorna mot svampangrepp används koppar och svavel i kontrollerade små mängder. Ogräsbekämpningen är rent mekanisk. Feromoner i vingårdarna ser till att druvbärsmalarna håller sig borta från vinrankorna. Rings vingårdsjordar gödslas med egendomens egen kompost. På grund av den mycket täta beläggningen i vingården minskas avkastningen på ett naturligt sätt, vilket gör att den inte behöver göras för hand.

Druvsorter från Rings egendom

De viktigaste vita druvsorterna of the Rings är:

• Riesling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Pinot Blanc
• Pinot Gris

När det gäller de röda vinstockarna är det framför allt dessa som gäller:

• Pinot Noir
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

Vinframställning

Rings egendom producerar nästan uteslutande torra viner. Grunden ligger naturligtvis i arbetet i vingården. Redan här sorteras druvorna under skörden och skörden sker uteslutande för hand. En andra sortering sker i källaren vid sorteringsbordet. Musten jäser spontant med vilda jästsvampar. En del av Rings-vinerna lagras på träfat, en del vita viner på stora, neutrala halvfat eller styckefat och en del i rostfritt stål. De röda vinerna lagras på små ekfat. Flaskan är ofiltrerad.

Weingut Rings vingårdar

Om du besöker staden Freinsheim i Pfalz i norra änden av Mittelhardt, nära Deidesheim, hittar du också Rings Winery. Familjens vingårdar ligger delvis på ett uråldrigt kalkstensrev bakom Kallstadt, som tidigare var ett kalkstensbrott.

Klimatet i byarna Saumagen, Steinacker och Kalkofen kännetecknas av Pfalzskogen och jordar av kalksten och kalkstensmarmor. Ungstein är något varmare och jordmånen starkare, med löss- och lerlager och röd sandsten, där den röda jorden - terra rossa - är ett särskilt kännetecken. Den varmaste platsen är Freinsheim, med sand- och grusjordar.

Webbplatser för Ringarna

• Weilberg - VDP.GROSSE LAGE: Jordarter av järnhaltig lera (röd jord)
• Reiterpfad Achtmorgen - VDP.GROSSE LAGE: torrt, kargt, nästan medelhavsliknande, stenigt sandigt röd sandsten med vittring och kalkstensmergelsom inslag
• Saumagen - VDP.GROSSE LAGE: jordmån av kalkhaltig märgel, blandad med kalksten
• Felsenberg - VDP.GROSSE LAGE: omsluten av kalkstensmurar, jordmån av tertiär kalksten
• Ungsteiner Nussriegel - VDP.ERSTE LAGE: jordmån av lerig lera och röd sandsten
• Leistadter Kalkofen - VDP.ERSTE LAGE: högt och svalt beläget vid kanten av Pfalzskogen, inte renodlad, minsta skiften och skrovliga kalkstenar
• Kallstadter Steinacker - VDP.ERSTE LAGE: den svalaste och barsta platsen i Rings egendom, kalksten och kalkstensmargeljordar