Weingut Robert Weil

Vitivinultur med glänsande förflutet hos Weingut Robert Weil

Det tyska Weingut Robert Weil i Rheingauområdet har en lång tradition av kyrkligt och adligt vinbruk. Redan år 1867 förvärvade Dr. Robert Weil de första vingårdarna på Kiedricher Berg och blev åtta år senare bofast i Kiedrich genom övertagandet av egendomen som tillhörde den adlige konstmecenaten Sir John Sutton. Innan dess arbetade Robert Weil vid Sorbonne i Paris, men han var tvungen att ge upp sin professur inför det tysk-franska kriget.

Vid sidan av sin nyupptäckta verksamhet som vinodlare arbetade Robert Weil som journalist. Icke desto mindre lade han sin energi på sin nyförvärvade vingård och utökade den successivt med nya vingårdsparceller i Kiedrichers bergslägen. Hans krav var högsta kvalitet och så kunde Weingut Robert Weil snart fira internationella framgångar. Hans Riesling-Auslesen levererades till många kejsar- och kungahus i Europa och tjänade som vita motsvarigheter till de stora Bordeauxvinerna.

Men även borgerskapet drack kring sekelskiftet de Weil'ska rieslingarna. Från Berliner Hotel Adlon till grandhotellen i andra stora metropoler serverades vinerna från Weingut Robert Weil.

1920 överlät Robert Weil ledningen av vingården till sin son Dr. Wilhelm Weil. Denne var vinpolitiskt engagerad och så var Weingut Dr. Weil från 1907 upptaget i dåtidens VDP. Han ledde företaget genom de svåra krigsåren och förde det därefter åter till tidigare framgångar. Från 1959 drev i sin tur Dr. Wilhelm Weils son Robert Weil vingården vidare. Sedan 1987 har grundarens sonsonson, Wilhelm Weil, haft ledningen för Weingut Robert Weil och fört vingården in i modern tid. Den utbildade vinodlaren investerade med framförhållning i källare och vingårdar och införde den Tiffany-blå etiketten. Han avstår från herbicider och gödslar de delvis mer än 50 år gamla vinrankorna uteslutande organiskt. Den intensiva selektiva handskörden börjar på Weingut Robert Weil sällan före oktober och pågår upp till 17 genomgångar. Resultatet är internationellt uppskattade, högkvalitativa rieslingar.

Robert Weil-rieslingarna

Rieslingarna från Weingut Robert Weil präglas av de särskilda egenheterna i Kiedrichers bergslägen. Därigenom är Weil-rieslingarna eleganta och komplexa på samma gång. Denna omisskännliga stilistik har gett Weil-rieslingarna deras världsomspännande berömmelse och gjort att de anses som symbol för tysk rieslingkultur.

De 90 ha vinodlingsyta som Weingut Robert Weil förfogar över är uteslutande planterade med riesling. Med fokus på hållbarhet sker arbetet i vingården och i källaren strikt kvalitetsorienterat och kontrollerat miljöskonsamt. Gödslingen är helt organisk, vingårdarna är bevuxna och användning av herbicider undviks.

Weil-rieslingarna finns både torra och fruktsöta, vinerna lämpar sig inte bara perfekt som matföljare, utan gör också ett strålande intryck som solister. Fin syra, naturlig restsötma och extrakt harmonierar perfekt och ger Weil-rieslingarna deras unika karaktär. Vingårdarna som tillhör Weingut Robert Weil räknas till de bästa i Rheingau och ligger i förbergzonerna till Taunuskammen. De upp till 50 år gamla stockarna har en planttäthet på 5 000 till 6 000 rankor per hektar.

Skörden och vinifieringen

Sällan börjar man på Weingut Robert Weil med skörden före oktober, och den varar då minst 8 veckor. Handskörden sker strikt selektivt med upp till 17 genomgångar i vingården. På så sätt skördas alla prädikat upp till Trockenbeerenauslese. Sedan 1989 har man följt detta förlopp år efter år utan avbrott. Druvorna bearbetas därefter mycket varsamt. Transporten sker med vibrationsdruvvagnar, så att druvorna enligt vertikalprincipen förs till pressarna. Efter den skonsamma pressningen når musten genom falltryck uppsamlingstanklagret, där den förklaras genom naturlig sedimentation.

Vilken behållare som väljs för vilket vin beror på den avsedda stilistiken hos vinet. Kroppsrika och torra viner jäser och mognar i stora träfat, eftersom de där genom mikrooxidation kan utveckla komplexa strukturer. De lättare, fruktbetonade och edelsöta vinerna utvecklas i rostfritt stål, eftersom deras finess och elegans då kan framhävas bäst. Jäsningen sker temperaturkontrollerat och om möjligt – beroende på skörderåvaran – spontant under 6–12 veckor. Efter jäsning, utbyggnad och filtrering fylls vinerna snabbt och skonsamt på flaska. Primärfrukten ska på så sätt överföras till flaskan utan aromförlust och sedan vidare mogna i denna.

Klassifikationerna

Robert Weil-vinerna finns i fyra klassifikationer:

• VDP.GUTSWEIN
• VDP.ORTSWEIN
• VDP.ERSTE LAGE®
• VDP.GROSSE LAGE®

Vingårdslägena

• Kiedricher Turmberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Klosterberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Gräfenberg: VDP.GROSSE LAGE®