Weingut Spiess

Vingården Spiess från Bechtheim ligger mitt i ett traditionellt vinodlingsområde. Idag drivs den av en trio bestående av Jürgen Spiess och hans två söner Johannes och Christian.

Viner från Spiess - det bästa från Rheinhessen

Familjen Spiess kan se tillbaka på en exceptionellt lång vinframställningstradition som går tillbaka till 1509. Varje generation har moderniserat vingården bit för bit samtidigt som traditionen bevarats. I dag är det de två sönerna som för in ny kunskap och frisk luft i företaget och gör det modernt. Tradition är bara ett nyckelord för familjen Spiess. Det omfattar också kärleken till vinet och bevarandet av naturen, till exempel är vingården medlem i Fair'n Green. Spiess vingård odlar totalt 29 hektar, varav nästan en tredjedel är planterade med riesling. Dessutom tillverkar de också

• Pinot Blanc
• Pinot Noir
• Dornfelder
• Chardonnay och
• Pinot Gris

planteras. Vinproducenterna har alltid som mål att erbjuda världens finsmakare klara och rena vita och röda viner.

Vingård med ett stort antal olika platser

Spiess vingård får använda de bästa platserna i regionen för att odla sina viner. Här finns djupa lössjordar och grunt grus, som tillsammans ger en mycket bördig jordmån. Men lerjord finns också här, till exempel på vingården Heiligkreuz, som ligger i syd-sydvästlig riktning på en sluttande sluttning. Särskilt mineralviner växer här. Att beskriva de många andra platserna i Spiess Winery skulle gå utanför ramen för denna artikel. Det utbud som erbjuds vinodlarna här är alltför stort. Gemensamt för alla är dock att druvorna reduceras och väljs ut för hand. Unga viner från Spiess spontant jäser och ligger på sin fulla jästfällning fram till sommaren året därpå. I princip produceras viner i tre klasser: Gårdsviner, lokala viner och utvalda viner samt viner från vingården och reservviner. Gårdsvinerna representerar särskilt de typiska egenskaperna hos skiftena. Lokalviner och urvalsviner kommer däremot från speciella och utvalda platser. De regionala druvsorterna står i centrum för den årliga vinproduktionen. De röda lokala vinerna får mogna i 15 månader på små ekfat.

Kunskap som du kan smaka på

Varje år produceras inte mindre än 210 000 flaskor på Spiess Winery. Johannes Spiess använder sina kunskaper i vinframställning, som han lärt sig på de bästa tyska vingårdarna. Det tog inte lång tid för Spiess-vinerna att bli några av de bästa dropparna i Rheinhessen. Vinguider som Gault & Millau eller Eichelmann betonar den unga vinmakarens höga nivå. Så det är värt att prova ett av dessa fina viner.