Bodegas del Senorio

***

Rötterna till den spanska vingården Bodegas del Senorio går tillbaka till 1870 då J. Asensio förvärvade bördig mark i kommunen Almonacid de la Sierra. Han odlade ännu inte aktivt vinrankor, men var redan involverad i utvecklingen av jordbruket på  . År 1910 bytte marken ägare: Martínez Gutierrez började odla sina viner i det som nu är Cariñena-området. i 80 år bar vingården hans namn. Hans son Jesus Martinez Gutierrez, som tog över gården och fortfarande driver den i dag, beslutade att byta namn på familjeföretaget. Trots att han bytte namn till Bodegas del Senorio höll han fast vid sin fars filosofi och livsstil och anses nu vara en av de bästa vinproducenterna i regionen. Förutom cabernet sauvignon och tempranillo odlar han även druvsorten macabeo och bearbetar den varsamt till mycket kvalitativa och välsmakande produkter. I vingårdens lagerrum finns mer än 120 franska ekfat och sällsynta vinflaskor från olika skördeår.