Chateau Bellevue La Foret

Chateau Bellevue La Foret - vingårdar med en hundraårig tradition

Norr om Toulouse ligger appellationen Fronton, där negrette är den viktigaste röda druvan. I denna appellation ligger den pittoreska vingården Bellevue La Forêt, med imponerande 112 hektar vinrankor.

År 1122 nämns vingårdarna på Chateau Bellevue La Foret redan i ett latinskt pergament som beskriver donationen av Fronton till Johanniterorden av Jerusalem. Villaudric grundades i "Kunden av Villaudric från 1470", som troligen kopierade ett gammalt dokument från 1100-talet. Ludvig XIII uppskattade också vinet från Toulouse under sina resor i Fronton 1632, vilket ledde till att många tunnor konsumerades. 

I sydvästra Frankrike, norr om Toulouse, finns nu ett vinområde på 2 400 hektar: Fronton, klassificerat som A.O.C. 1975 Produktion av rött vin (75 %) och rosévin (25 %) huvudsakligen från en lokal druva som kallas "Négrette", som måste odlas till minst 50 %.

I maj 2008 köpte ekonomichefen Philip Grant vingården Chateau Bellevue La Foret och förverkligade därmed en dröm som han länge hade haft.

"Jag har alltid gillat CHATEAU BELLEVUE LA FORÊTs viner och har imponerats av det antal utmärkelser som de har fått genom åren. I dag är jag stolt över att fortsätta traditionen och att fokusera alla våra resurser på att producera utmärkta viner som erkänns av de mest krävande kunderna och vinälskarna."

I dag är den 112 hektar stora egendomen den största privatägda vingården i den framväxande sydvästra delen av Frankrike. Vinet vinner regelbundet medaljer vid tävlingar runt om i världen och har fått en stor krets av lojala konsumenter. Vinerna från Chateau Bellevue La Foret säljs i vinbutiker och restauranger i hela Frankrike och exporteras till mer än tjugo länder, däribland Kanada, USA, Tyskland, Schweiz, Belgien, Japan, Irland, Storbritannien och Centraleuropa. Kina och Fjärran Östern är nu på väg att bli nya och spännande marknader för produkterna.

Druvsorterna på Bellevue La Foret

Négrette är den mest kända och viktigaste druvsorten i appellationen Fronton. Négrette har sitt ursprung i Gaillac och har säkert sitt ursprung i att vinodlingar skapades för mer än 2 000 år sedan. Därefter flyttades druvan gradvis till Fronton-regionen. Idag är Négrette den viktigaste druvsorten i Fronton. Négrette jämförs ofta med andra sorter som pinot, mouvedre och cot (malbec).

Négrette egenskaper 

- Beståndet är relativt kraftfullt; stammen är starkt upprätt och väl spridd.
- Knoppen är ganska stor, vaddig, vit med en karmosinröd kant.
- Bladen är duniga inuti när de är unga och vanligtvis gulaktiga.
- Vuxna blad är medelstora, mörkgröna och något grova. Huvudgrenen är lätt vriden; undersidan är lätt fluffig.
- Kvistarna är grönt och brunt randiga.
- Stammarna är långa, robusta och räfflade på ytan. Merithallerna är medellånga, cirka 10 cm.
- Blomkronorna är små och finkorniga. Stammen är kort, hållbar och örtartad.
- När klonerna är upprättstående är klasen cylindrisk och bildar en vinge när den breder ut sig.
- De enskilda klasarna är små, svarta och elliptiska. Blomstersticken är korta. Fruktköttet ger en rik, lätt färgad saft.

Négrette är en druva av andra generationen, som mognar ganska tidigt (skörd i mitten av september) och utvecklas sent. Denna sena utveckling är användbar när det förekommer frost sent på våren.

Négrette kännetecknas alltså av en något kort vegetativ cykel och en kraftig bladtillväxt. Det ger ett färgstarkt vin med medelhöga tanniner och låg syra.

Tilldelning av vinodlingar

Mer än hälften av vingården på Chateau Bellevue La Foret är planterad med Négrette. Vinstockssorterna är fördelade på följande sätt:

• Négrette: 57 hektar
• Cabernet Franc: 6 hektar
• Syrah: 16 hektar
• Cabernet Sauvignon: 12,5 hektar
• Gamay: 7 hektar
• Vita druvor (Viognier, Roussane, Petit Manseng): 2,3 hektar