Château du Moulin Rouge

I Médoc ligger Château du Moulin Rouge, en Cru Bourgeois-klassificerad vingård. Här har vin producerats i 13 generationer.

Château du Moulin Rouge - i 13 generationer

  Château du Moulin Rouge har sin grund i 1700-talet. Med Lucie Secret och Geoffrey Ribeiro är den 13:e generationen av familjen aktiva på gården idag. Lucie tar hand om de tekniska och administrativa aspekterna, medan Geoffrey ansvarar för egendomens viner.

Plats och terroir

27 hektar vinrankor är planterade här i Haut-Médoc. Som det är så typiskt för regionen är sluttningarna på gården täckta av grus, och det finns också ett klimatmässigt modererande inflytande från den närliggande Gironde. Här odlas druvsorterna cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot.

Arbetet i egendomens vingårdar görs uteslutande för hand av övertygelse. år 2015 fick gården HVE3-certifiering för ekologiskt jordbruk. Detta återspeglar egendomens engagemang för tradition och hållbarhet, vilket är en av Lucie's hjärtefrågor.

Vinframställning

Efter skörden sorteras druvorna på Château du Moulin Rouge två gånger innan de slutligen pressas och placeras i termostatreglerade tankar av rostfritt stål. Kärlen kontrolleras dagligen för att hitta den optimala tidpunkten för dekantering. Efter jäsningen väljs de bästa vinerna ut, som sedan läggs på franska ekfat för att mogna i 12 månader. Under denna process förnyas en tredjedel av träet varje år.

Vinerna från Château du Moulin Rouge

Idag erbjuder Château du Moulin Rouge fyra viner:

• Château du Moulin Rouge
• L'Ecuyer du Moulin Rouge
• Château Beau Secret
• Château Moulin de Bayron

Medan det första vinet återspeglar hela egendomens karaktär är det andra vinet L'Ecuyer mer lättillgängligt och erbjuder okomplicerad drickglädje.

Château Beau Secret är Lucies egen skapelse, druvorna till detta vin kommer uteslutande från en vingård i Cussac Fort Médoc. Det är också egendomens enda veganska vin.

Med Château Moulin de Bayron har egendomen slutligen sin första Bordeaux Supérieur att erbjuda. Dessa viner kännetecknas av en önskad lägre avkastning från vinstockarna och därmed högre kvalitet på druvorna.