Crianza - mognar i källaren, smakar av sol.

Crianza - vad är det? 

Som en del av det spanska klassificeringssystemet för inhemskt vin står Crianza för kvalitetsviner som har mognat i 2 år. Beroende på de lokala DO-riktlinjerna mognar vinerna minst 6 månader i barrique, i odlingsområdena Rioja och Ribera del Duero till och med upp till ett år. Under den återstående tiden vilar vin i flaskan tills det kommer ut på marknaden. Tillägget Crianza försäkrar alltså vinälskaren att vinet, till skillnad från Joven-viner, har mognat i lugn och ro. 

Genom vistelsen i ekfat koncentreras vinet, eftersom vatten och alkohol flyr genom små porer i träet, medan inkommande luft initierar en oxidation som berikar vinets textur. Till slut får Crianza-vinet rökiga och träiga toner som passar den ofta kraftfulla Vino väl. 

Det spanska kvalitetssystemet styrs av mognadstiden och har med nivåerna Reserva och Grand Reserva två andra mycket intressanta fält som varje Spanienfantast måste prova en gång.

Kulturskatt Crianza vin - visitkortet från Rioja 

Crianza-viner finns i hela Spanien, men i Rioja har de fått en helt ny betydelse. Först och främst visar den höga statusen av Rioja Crianza-viner i den förlängda mognaden i ekfat. Vinet lagras minst 12 månader i bodegas, medan det på andra ställen bara är 6 månader. Vinmakarna vid Ebro har alltid låtit sina viner mogna längre än nödvändigt. Och med Crianza, Reserva och Gran Reserva har de på senare tid fått ett medel för att tydligt differentiera sina viner. Men kvalitet har också sitt pris. Ju bättre är det att Crianza-viner anses som en sorts visitkort för bodega. De är showcase-viner för att upptäcka styrkor, stil och karaktär hos en vingård. Sprängfyllda av frukt, världsvana och tillgängliga samt prisvärda, presenterar Crianza vin bodega. Och om vinet håller, står Reserva och Gran Reserva till vinentusiastens förfogande som flaggskepp för vingården. Smakar Crianza, smakar vingården.

Även i odlingsområdet Ribera del Duero gäller andra regler för Crianza-vinet. Precis som i Rioja mognar vinet minst 12 månader i ekfat innan det lagras ett ytterligare år i flaskan.