Douro & Porto viner

Douro och Porto - Vingård i vildromantisk miljö

Vinområdet Douro och Porto följer floden och dess bifloder uppströms mot den spanska gränsen. Vinodlingarna ligger på branta sluttningar där frodig grönska varvas med svart och brun skiffer. Följ med oss till Douro- och Porto-regionen, till spektakulärt anlagda vinterrasser och himmelska njutningar.

Vinstilar i Douro och Porto

De få Quintas (portugisiska för "vingårdar") i Douro-regionen odlar knappt 40 000 hektar vinmark. På cirka tre fjärdedelar av dessa odlas druvor avsedda för portvin. Sedan slutet av 1980-talet har produktionen av högkvalitativa röda och vita viner i Portugal fått allt större betydelse.

Bland de viktigaste vinstilarna i Douro och Porto ingår

• Portvin, från ung Ruby över den läckra Vintage Port till skatter som 40 Years Old Taylor's Tawny Port
• Torra och komplexa röda viner, ofta cuvéer som Domini Douro DOC av J.M. da Fonseca
• Torra mineraliska vita viner, ofta med terroirtypiska citrusnoter, till exempel Fabelhaft Branco Douro DOC
• Landstypiska Vinhas Velhas med mångfacetterade aromer (se Värt att veta) 

Terroir & anläggning av vinmarkerna

Klimatet i Douro-regionen

Tre olika klimatzoner präglar Douro DOC. Den västra delen, Baixo Corgo, sträcker sig upp till 80 kilometer från Atlanten. Här råder övervägande kalla, fuktiga väderförhållanden som gynnar lätta, relativt tidigt mogna viner. I hjärtat av Douro-regionen, 200 till 800 meter över havet, ligger Cima Corgo, där många druvsorter trivs i ett tempererat klimat och där goda portviner har sin hemvist. Het och torr under sommaren är Douro Superior. Området i öster producerar huvudsakligen fyllig Vinho Tinto och utmärkta portar.

Jordarna

Karga, skiffer- och granithaltiga jordar präglas av vinlägena i Douro-dalen. Druvstockarnas rötter borrar sig längs vertikala bergssprickor ner i betydande djup och transporterar den för regionen typiska komplexa mineraliteten till druvorna och vinrankorna. Medan eleganta, finessrika vita viner främst odlas på ljusare, bruna stenar, odlas det på blåa eller svarta skifferjordar främst tanninbetonade röda viner. För produktionen av goda portviner är skiffer en idealisk grund: På nätterna strålar den mörka stenjorden tillbaka den värme som harabsorberats under dagen till växten.

Legendariska vinterrasser

Många av de pittoreskt anlagda gamla vinodlingarna i hjärtat av Douro ligger på imponerande branta sluttningar. På trappformigt anlagda, på vissa ställen endast två meter breda terrasser står vinrankorna antingen i en eller två rader. Noggrant riktade skiffermurar säkrar trapporna och förhindrar att jorden rasar. Omvandlingen av de ogästvänliga, klippiga sluttningarna i Alto Douro till ett spektakulärt kulturlandskap med otaliga vinterrasser tog flera hundra år och gav regionen år 2001 en plats på UNESCO:s världsarvslista. Nyare anlagda vinterrasser i andra delar av regionen säkras inte längre av stenmurar, utan av jordvallar. Den idag vanliga vertikala odlingen med flerledade spaljéer ger utrymme för traktordrift och för odling med modern utrustning.

Vilka druvsorter odlas i Dourotal?

I Portugal växer mer än 500 inhemska druvsorter. Drygt 340 av dem är godkända för vinframställning, cirka 40 får användas till portvin. 

De bästa röda druvsorterna från de båda DOC:erna odlas både för kraftiga röda viner och för port. Dessa inkluderar:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz 
• Sousão eller Vinhão
• Tinta Barroca
• Tinto Cão

Bland de vita druvsorterna är det endast några få som är avsedda enbart för tillverkning av vitt vin. De mest kända är: 

• Donzelinho Branco
• Esgana Cão 
• Folgazão

Betydligt fler vita druvor används både för vitt portvin och för Vinho Branco. De mest utbredda inkluderar:

• Malvasia Fina 
• Côdega
• Viosinho
• Gouveio
• Boal
• Arinto
• Cercial 
• Rabigato

Den landstypiska cuvéen från olika druvsorter inom en och samma vinmark vinifieras huvudsakligen av traditionsbundna småproducenter. Omplantering med enskilda sorter underlättar vinodlarens arbete avsevärt, eftersom han kan utföra arbetet i vinmarken i hela skalan och inte behöver ta hänsyn till olika behov hos enskilda druvsorter.

Värt att veta om Douro och Porto

Sedan när odlas vin i Douro?

De äldsta spåren av vinkultur i regionen går att spåra tillbaka till den romerska antiken. Fram till långt in på 1600-talet producerades rödvin av ofta tveksam kvalitet och kort hållbarhet i sluttningarna av Dourotalen. Detta ändrades när de första utsökta portvinerna började göra sig kända. Med ett smart drag förklarade premiärminister Marquês de Pombal år 1756 området i övre Douro till Denominação de Origem Controlada för portvin och skapade därmed den första vinregionen i världen med skyddad ursprungsbeteckning. Fram till 1980-talet koncentrerade sig den portugisiska vinproduktionen på exportbestsäljaren. 

Varför anses portvin vara ett typiskt engelskt vin?

Vem uppfann det? Det går att diskutera detaljer; britternas inflytande är dock ovedersägligt. Vinho de Lamego, en föregångare till portvinen, var mycket populärt under 1200-talet och väckte snart intresse hos engelska köpmän. Portugisiska fiskare fick licens att kasta ut sina nät direkt vid den brittiska kusten - under förutsättning att de skulle leverera Vinho de Lamego. 400 år senare, enligt legenden, uppfann listiga portugisiska munkar ett "prästvin". Eftersom de inte tyckte om det vanligtvis jästa, sura vinet från området, kom de på att stoppa jäsningsprocessen med en tidig tillsats av lite alkohol. Det starka vinet behöll sin restsötma och kunde i många år lagras under dåliga hygieniska förhållanden. Men de brittiska köpmännen gjorde anspråk på samma idé. Vin från Portugal anlände ofta otjänligt till England efter en lång sjöresa. Tillsatsen av sprit löste detta problem och skapade en paradisisk dryck, som engelska akademiker bekantat sig med att värma sig med när de frös i oproppade bibliotek.

Varifrån kommer namnet portvin?

Beteckningen "Vinho do Porto" eller "Port Wine" förekommer första gången i portugisiskt-engelska tullhandlingar från 1678. Det var inte Porto DOC som gav sitt namn till det utsökta söta vinet - det var precis tvärtom. I de ofta svårframkomliga och svårtillgängliga dalarna i Douro och dess bifloder finns det fortfarande endast få vingårdar. Druvor eller lokalt producerade basviner transporteras nästan alltid via floden till vinbyen Vila Nova de Gaia vid Douros utlopp. Det färdiga portvinet skickades från Porto, den motsatta hamnstaden, till England. fram till långt in på 1900-talet förblev "portvinet från Porto" det enda vin som var avsett för export från landet.

Vad menas med "Vinhas Velhas"?

Ett vin från Tyskland eller Frankrike med beteckningen "Gamla vinrankor" eller "Vielles Vignes" kommer från vinrankor som är minst 20 år gamla. Så är det dock inte i Dourotal: här står "Gamla vinrankor" eller "Vinhas Velhas" för en traditionell form av vinproduktion där druvsorterna inte spelade någon roll. Vinhas Velhas odlas i gamla vinodlingar där upp till 40 oftast inhemska druvsorter växer kors och tvärs. Framför allt i mindre vinodlingar är detta så kallade blandade urval fortfarande att finna i dag. Tack vare de gamla vinrankorna skapas också internationellt uppskattade, unika och extremt terroirbetonade "cuvéer" med intensiva, komplexa aromer.

Douro och Porto-viner online köp hos VINELLO

Oavsett om du har blivit förälskad i "Poesin i flaskor", som vinexpert Peter Lanberg kallar det härligt uppvärmande portvinet, eller om du vill utforska de trendiga röda och vita vinerna från Douro och Porto: Bläddra genom de virtuella vinregalerna på VINELLO och låt dig inspireras av vår sommelierkonsultation till spännande upptäckter. Vi levererar snabbt och säkert. Felicidades!