Jacopo Poli

Poli - Top Grappa från norra Italien

Poli producerar huvudsakligen grappa eller likörer som härstammar från grappa. Grappa, en klar marcsprit från norra Italien, har nu funnit sitt hem i skuggan av det mäktiga Monte Grappa. I gränderna i staden Bassano del Grappa hittar du en uppsjö av destillerier för den italienska specialiteten. Man skulle kunna tro att brännvinet har lånat sitt namn från staden, men så är inte fallet. Konsten att destillera, som fördes till Europa med korstågen, har använts sedan medeltiden av vinodlare som förädlade resterna från vinproduktionen - marc - till aqua vitae eller druva.

Bland Italiens destillerier har Poli i flera år varit i topp när det gäller kvalitet och rykte. Poli's framgång har flera grunder, å ena sidan valet av råvara, den bästa druvmassan från regionen runt Bassano del Grappa och Breganze, och å andra sidan den gamla traditionen att använda högkvalitativa produkter försiktigt men inte sparsamt.

Från en fattigmansdryck till en nationell sprit - även tack vare Poli Grappa

Tack vare förbättrade produktionsförhållanden och fulländade destilleriprocesser förbättrades grappans image avsevärt. Fram till mitten av 1900-talet hade grappa fortfarande rykte om sig att vara en dryck för de fattigaste av de fattiga. Detta har förändrats avsevärt fram till idag och det beror till stor del på Poli, som har producerat italiensk marcsprit i över 114 år.

Giovanni Polis motto "Jag säljer dyrt, men mäter rätt!"

Det kärnfulla talesättet går tillbaka till sonen till företagets grundare Giovanni Battaista  Poli , som förbättrade kvaliteten på Poli's marcbrännvin enormt med hjälp av en ombyggd ångpanna. Medan konkurrenterna på den tiden använde sig av direkt eldning av destillationskolven fyllda med druvrester, var hans metod inte bara mycket säkrare, utan garanterade också en ökad kvalitet och ett bättre inflytande på det önskade resultatet.

Medan GioBatta Poli fortfarande tillverkade grappaioli som en sidoverksamhet och huvudsakligen var upptagen med att tillverka huvudbonader av halm, var det sonen Giovanni som kunde skapa framgång för familjeföretaget tack vare den maskin han hade konstruerat. Med Toni Poli gick företaget in i sin tredje generation. Tack vare sin ambitiösa far kunde han utforska världen och utöka sin kunskap om smaker. En liten bit av äventyr finns alltså också i varje produkt från familjeföretaget. Poli-anläggningen som används i dag går tillbaka till Jacopo Polis far. Han byggde den i slutet av 1950-talet och fortsatte att förfina destillation och lagring. Jacopo Poli och hans syskon fortsätter att driva destilleriet i fjärde generationen och utökar ständigt sortimentet. Nu ingår följande spritdrycker i familjeföretagets rika portfölj:

• grappa med en enda druvsort som framställs av merlot, pinot noir, muscat, gewürztraminer och andra druvsorter
• Grappa från blandade druvrester
• Brännvin av druvor och frukter
• BrandyFrukt- och chokladlikörer samt kaffe- och ägglikörer
• eller klassikern från Poli - grappa som lagras på barriquer

Förutom destilleriet har Poli också känt sig tvungen att föra grappans sekelgamla historia närmare en bred massa turister och entusiaster. Museo della Grappa ligger direkt vid den pittoreska träbron i gamla stan i Bassano del Grappa. Här kan du i en trevlig miljö följa grappans historia och dess utveckling till en kultdryck.

En fin smak av vin från Italien

Jacopo Polis passion för grappa visar sig inte bara i hans entusiasm för drycken, utan också i det faktum att han ständigt försöker återuppfinna den. Han uppnår detta inte bara genom att ständigt finslipa på destillationsprocessen så att alla kan hitta sin favoritgrappa, utan också genom att visa att hans produkter också kan vara en eftertraktad basvara för bartenders och mixologer över hela världen. På företagets webbplats kan du bläddra bland dussintals kreativa grappabaserade cocktailrecept och garanterat hitta något för ditt nästa cocktailparty. Du kan läsa mer om recept som använder Poli's grappa här.

Att företagsledarens energi och traditionskänsla inte är förgäves kan man se av de många priser som Polis produkter har fått i stor skala på olika mässor och provningar.