Rimuss Fruite - Rimuss Kellerei

Ett ljust rosé skimrar i glaset och fångar genast blicken. Fin perlage stiger långsamt upp och verkar lekfullt levande. Det första intrycket påminner om en sommarträdgård efter ett varmt regn. Lätt, elegant och med en aning lekfull raffinemang.

I doften visar sig en klar, fruktbetonad profil. Den doftande aromatiken bygger upp lager på lager och upplevs härligt mångfacetterad. Mogna druvor bildar den mjuka ramen, ovanpå ligger livliga nyanser av kvitten och rabarber. Därtill kommer florala anslag som påminner om ljusa blommor och friska blad.

• Saftiga kvittenaromer med fin fruktsötma
• Doftande rabarber med diskret syra och lätt bitter kärna
• Milda florala toner som påminner om blommor på våren
• Fin druvfyllighet med elegant smältande textur

På gommen upplevs denna aperitif lätt och sidenlen, med en klar linje. Fruktsötman förblir återhållsam och samspelar nära med den friska syran. Kvitten ger en saftig, gul frukt som påminner om kompott med citruszest. Rabarber sätter en spännande accent, lätt bitter, finlemmad och behagligt animerande.

Texturen känns mjuk och smidig, utan någon tyngd. Perlagediset bär varsamt aromerna över tungan och fräschar elegant upp varje nyans. I eftersmaken stannar fina fruktnoter, en antydan av rabarberskal och en diskret floral efterklang. Stilen visar sig klart fruktig, spritsig, charmig och modernt tolkad.

Ursprunget i Schweiz bär med sig en lång tradition i hanteringen av druvor. I Hallau, nära gränsen till Tyskland, möter vinkultur ett nutida krav på njutning. Rimuss & Strada Wein AG arbetar med en ny typ av alkoholfria stunder som elegant förenar stil och anspråk. Bakom konceptet ligger idén att förädla klassiska druvcuvéer med fina fruktaccent.

Druvsorterna kommer från en omsorgsfullt komponeras cuvée. Varje sort bidrar med sina egna fördelar, från frisk syra till rund smältande fyllighet. Denna grund kompletteras med fint avstämda fruktaromer som kvitten och rabarber. Tillsammans uppstår ett harmoniskt samspel av klarhet, elegans och fräsch spänning.

1. Elegant rosé med fin perlage och klart uttryck
2. Uttrycksfulla aromer av kvitten och rabarber med floral djup
3. Lätt, sidenlen munskänsla med animerande syrastruktur
4. Alkoholfri njutning till aperitif, dessert eller digestif

På så vis passar denna aperitif idealiskt till ljusa och lätta rätter. Fina förrätter, grönsaksrätter från grillen eller milda fiskvariationer får en elegant följeslagare. Även desserter med frukt, sorbeter eller lätta krämer spelar mycket harmoniskt med kvitten- och rabarbertonerna. Som digestif ger den ett friskt, klart avslut efter en stilfull middag.

Rimuss Fruite - Rimuss Kellerei passar därmed perfekt in i varje sällskaplig stund. Oavsett om det är en present till goda vänner, en avslappnad grillfest eller en stilfull aperitif före maten. Den florala, konstnärliga flaskdesignen understryker anspråket och gör ett starkt intryck på bordet. Den eleganta smalflaskan betonar vinkaraktären och sätter en visuell markering.

Framställning av Rimuss Fruite från Rimuss Kellerei

Basen utgörs av en fint komponerad druvcuvée, utbyggd i rostfri ståltank. På så sätt bevaras friskhet, klarhet och den rena druvfrukten precist. Druvorna behandlas varsamt för att inte överlagra de fina aromerna. Den svala jäsningen i rostfritt stål bevarar livligheten och understödjer den klara rosékaraktären.

Efter vinifieringen följer en omsorgsfull avalkoholisering. Detta steg ger den önskade alkoholfriheten utan att ge avkall på den fina aromatiken. Därefter sker en exakt avstämning med naturliga fruktkomponenter. Kvitten ger struktur och gul frukt, rabarber kompletterar med en frisk, lätt bitter ton.

Fint doserad kolsyra ger den eleganta perlagedisen. Den bär aromerna och skänker aperitifen sin spritsiga framtoning. Syran på runt 4,3 g/l ger en tydlig kontur och livar upp varje klunk. Restsockret på 9,4 g/l rundar av utan att belasta gommen.

Källarmästarens konst visar sig i balansen mellan sötma, syra och frukt. Inget element tränger sig före, allt verkar i samklang. Cuvéen får därigenom en precis profil som övertygar både ren och i mix. Märkets vision siktar på alkoholfri njutning med anspråk, som inte behöver gömma sig bakom klassiska aperitifer.

Stränga kvalitetskontroller följer varje steg, från tank till buteljering. Kronkapsylförslutningarna säkrar pålitligt friskhet och perlage. Distributör och buteljerare arbetar tätt tillsammans för att skapa en harmonisk helhet. Från första anblicken av den konstnärliga flaskan till sista droppen i glaset.

Njutningsrekommendationer till Rimuss Fruite från Rimuss Kellerei

Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 8 och 10 grader. Då visar aperitifen sin friskhet och behåller samtidigt sin sidenlena textur. I ett bukigt vitvins- eller aperitifglas utvecklas aromatiken särskilt fint. Mycket is förstärker spritsigheten, lite mindre is betonar frukten.

Ren på is passar den idealiskt som alkoholfri aperitif före maten. En tunn skiva apelsin eller grapefrukt sätter en extra citrusaccent. Även några färska bär i glaset passar perfekt till rosékaraktären. Så uppstår på ett ögonblick en elegant “signature serve”.

För en alkoholfri spritz fyller du upp aperitifen med väl kyld soda. Lägg isbitar i vinglaset, häll i aperitifen, toppa med soda, rör om försiktigt. Vrid över en apelsinzest, så är en pärlande start på kvällen klar. Denna drink passar härligt till antipasti och lätta tapas.

I Bitter Orange Tonic spelar rabarbern ut sina styrkor. Häll två delar aperitif med en del tonic water i ett highballglas. Tillsätt is, dekorera med en apelsinskiva och en kvist rosmarin. Resultatet upplevs fruktigt, lätt bittert och härligt animerande.

Som aperitif-highball passar även kombinationen med grapefruktlemonad. Blanda lika delar av båda komponenterna i ett högt glas fyllt med is. En skiva grapefrukt eller en remsa skal sätter en frisk topp. Denna drink är en idealisk följeslagare till en grillfest med grönsaker, fisk och ljust kött.

För en Botanical Fizz använder du aperitifen som bas med lite citronsaft. Fyll upp med soda, rör försiktigt om och garnera med mynta. Kvittenaromerna får på så sätt en citrusram utan att förlora sin elegans. Denna fizz passar mycket bra till sallader och fina förrätter.

Rabarber-twisten erbjuder en charmig variant för dessertstunder. Häll aperitif i ett champagneglas, tillsätt en sked rabarberkompott. Fyll upp med kall soda eller stilla vatten efter smak. Så uppstår ett fruktigt avslut till frukttarter, sorbeter eller lätta krämer.

Som digestif efter maten verkar aperitifen klar och stilfull. Lätt kyld, serverad i ett litet vitvinsglas, ackompanjerar den desserter elegant. Särskilt desserter med vanilj, yoghurt eller färska frukter harmonierar utmärkt. Även ett urval milda ostar vinner på den friska kontrasten.

Oavsett om det är en gåva till goda vänner, en stilfull aperitif eller en avslappnad avrundning på kvällen. Denna alkoholfria aperitif för med sig rosécharm, fruktig finess och floral elegans till bordet. Och inbjuder till att fira speciella stunder med ett glas fullt av lätthet.

• Fler produkter från Rimuss Kellerei