Sallier de La Tour

Sallier de La Tour ligger på Sicilien och är en del av Tasca d'Almerita-gruppen. Man har specialiserat sig på druvsorten syrah, som är atypisk för den italienska ön.

Sallier de La Tour Winery - en dröm på Sicilien

Sallier de la Tour vingård tillhörde en gång familjen med samma namn. Den sista ägaren från denna familj, Filiberto, sålde gården nära Palermo till sin kusin, som äger Tasca d'Almerita-gruppen, 2008. Sedan dess har vingården ägts av företaget och har fokuserat på en druvsort: Syrah. Tascas mål är att göra en internationell vinsort från ön Sicilien till sin egen och att skapa ett namn för denna sicilianska syrah. Vägen dit är inte lätt, men Tasca tror på sitt projekt.

Syrah - hjärtat av Sallier de La Tours projekt

Druvsorterna i Sallier de La Tour är:

• Syrah (tre olika varianter)
• Grillo
• Inzolia
• Nero d'Avola

Kommunen Monreale är ett av de välkända vinodlingsområdena runt Palermo. Några av Siciliens mest kända vingårdar har sitt säte här. Sallier de la Tour kan också dra nytta av denna utmärkta terroir.

Sallier de la Tour producerar två syrahviner och tre andra viner på de ovannämnda druvsorterna, två röda och ett vitt. Dessutom vinifieras en syrah rosé. Medan de vita Inzola- och Madamarosè-vinerna mognar helt i ståltankar använder Sallier de la Tour delvis fatlagring (ca 30 %) för alla röda viner, och fullständig fatlagring för syrah-flaggskeppet La Monaca. Mognadslagringen pågår under 12-14 månader.

Miljöskydd på Sallier de La Tour

Tasca Group, och därmed även Sallier de La Tour, är en del av SOStain-initiativet, en hållbarhetsrörelse för vinodling på Sicilien. Skyddet av ekosystemet är en integrerad del av detta, manuellt arbete, avstående från miljöskadligt växtskydd och integrativa metoder är hörnstenarna i certifieringen. Till exempel får inte mer än 0,6 kWh energi användas vid tillverkningen av en flaska och inga flaskor som är större än 0,75 liter får fyllas.