Valdo

Valdo Spumanti - ett namn för Prosecco Superiore

Valdo Spumanti är en tillverkare av mousserande vin i Valdobbiadene, i hjärtat av Prosecco-regionen. 

Historien om Valdo är historien om familjen Bolla och en historia om passion och entreprenörskap. En historia som sträcker sig över tre generationer och som är nära kopplad till utvecklingen av Prosecco och den magnifika mark som tjänar som scen för familjens kallelse till vinframställning, Valdobbiadene. Det hela går tillbaka till en insikt som Abeles farfars farfar hade för mer än hundra år sedan.

Historien om Valdo

år 1883 bestämde han sig för att producera stilla viner för att förse de bästa restaurangerna i Venedig och Milano, då han var ägare till en krog i Soave i Verona-provinsen som fortfarande finns kvar. 1926 grundades Società Anonima Vini Superiori av en grupp entreprenörer för att producera mousserande viner i regionerna Valdobbiadene och Cartizze. år 1938 köpte Sergio Bolla de andra entreprenörernas aktier och familjen blev ensam ägare. år 1941 fick företaget sitt nuvarande namn: Valdo.

Marca Oro som drivkraft

1958 introducerades Prosecco Marca Oro, som skulle utvecklas till vingårdens främsta attraktion och därmed lägga grunden för dess framgång under de följande åren. år 1960 började försäljningen i hela landet. Försäljningen till restauranger skulle också visa sig vara en viktig strategi, eftersom vissa emigrerade och tog Valdo Prosecchi med sig utomlands, vilket i sin tur ökade den internationella framgången från 1970 och framåt.

Språnget in i världen

år 1990 började de äntligen exportera, först till Europa, sedan till Amerika och Fjärran Östern. år 2003 byggdes en ny vingård med toppmodern teknik. år 2013 öppnade Valdo Europe sitt huvudkontor i Tyskland, följt av den amerikanska filialen 2017.

Produktion av Valdo Prosecchi

Druvorna till Valdos viner produceras och kommer från lokala producenter.  Inget av detta skulle vara möjligt utan det outtröttliga samarbetet med de 70 vinproducenter som odlar druvorna och levererar dem till vingården. Relationen mellan Valdo och vinproducenterna är långvarig, en allians som bygger på förtroende, respekt och ömsesidigt utbyte. Vingården ger dem agronomiska och vinodlingsmässiga råd och stöder dem från beskärning till val av idealisk skördetidpunkt.

På Valdo används olika produktionsprocesser beroende på vilket mousserande vin det rör sig om. För enklare produkter används den klassiska tryckkärlsmetoden (även känd som Charmat-metoden), medan man för produkter av högre kvalitet använder den klassiska flaskjäsningsmetoden, som idag kännetecknar världens bästa mousserande viner som Champagne, Winzersekte eller Franciacorta.

Ett av Valdos flaggskepp är Cuvée di Boj, som kommer från Valle dei Buoi, där det växer druvsorter med en unik historia och speciella klimategenskaper, eller Cuvée Viviana Cartizze, som kommer från de magnifika vingårdarna i Cartizze, en liten kulle i Valdobbiadene, och som uttrycker den högsta kvaliteten på Prosecco DOCG.

Hållbarhet hos Valdo Spumanti

I över tjugo år har Valdo engagerat sig för miljömässig hållbarhet. Det främsta målet är att sköta sina vingårdar med färre bekämpningsmedel och riktad gödsling, i kombination med en rad goda jordbruksmetoder som mark- och grödhantering, biologisk mångfald och traditionell skörd. Sedan 2019 är det förbjudet att använda glyfosat som ogräsbekämpningsmedel i Valdobbiadene-området. Ett mervärde inte bara för vinodlingen utan för hela jordbruksproduktionen och markens välbefinnande. Att begränsa koldioxidutsläppen är ett dagligt åtagande, liksom att minska vattenförbrukningen i produktionsprocessen och minska mängden papper som används varje år, vilket har minskat med 25 % under 2019 jämfört med föregående år.

Utmärkelser för Valdo mousserande viner

Valdo vinner regelbundet priser för sina mousserande viner. Vinerna är regelbundna gäster på stora evenemang som Falstaff, Guida Vini Buoni d'Italia, IWSC, AWC eller Decanter och många andra.